鸡爪鸡翅虾煲

鸡爪鸡翅虾煲怎么做？很多人在外面的餐馆吃过这种读哟中食材混杂而成的虾煲，大部分人都会爱上这种口味的菜。小编已经为大家搜集和整理好了鸡爪鸡翅虾煲的相关信息，一起来看看怎么样自己做出来吧。

鸡爪鸡翅虾煲1

鸡爪鸡翅虾煲

用料

鸡爪鸡翅虾煲的做法

1、鸡爪鸡翅在凉水中泡一会 拔出血水

2、鸡爪剪去指甲 （建议这步就把鸡爪剁成两半 我是煮了二十分钟后已经脱骨了才剁的' 但这个时候胶原蛋白已经煮出来了 比较松散 不容易剁开 剁了几个之后我就放弃了）

3、鸡翅正反两面打花刀 容易入味

4、虾剪去虾须 挑出虾线

5、土豆胡萝卜切滚刀块

6、玉米切小块 太大块不入味

7、豆腐切块（忘拍了）可以加入任意自己喜欢的食材

加入没过鸡爪鸡翅的水 放入八角桂皮香叶 用高压锅煮二十分钟 （我觉得鸡爪先剁成两半再煮比较好）没有高压锅的话可以直接用普通锅煮四十分钟 煮好的鸡汤不要倒

锅中刷一层薄油 虾两面稍为煎一下 颜色会比较好

用煎虾的油煎豆腐 煎至六面金黄 防止炖的时候豆腐碎掉

锅中放油 油热后转小火 爆香葱姜蒜辣椒丝 （这时候建议直接用大一点的锅 我后来发现锅不够大又换了一次）

放入郫县豆瓣酱 炒出红油 倒入土豆胡萝卜、玉米、翻炒至上色

倒入鸡爪鸡翅翻炒 放蚝油 甜面酱 番茄酱 生抽

倒入之前留下的鸡汤和冰糖 鸡汤要没过食材 小火焖煮 喜欢吃辣的多放些辣椒， 快出锅时可以尝下咸淡 如果觉得淡放入适量的盐、 我是加了一小勺

倒入虾、再闷两分钟 出锅前淋入一圈水淀粉 增加汤汁黏稠度 撒上白芝麻和香菜。

鸡爪鸡翅虾煲2

酸菜粉丝北极虾煲

原料：野生北极虾，粉丝1把，干红辣椒、酸菜

调料：生抽、料酒各一汤匙、白糖、生姜片、蒜沫、小葱少许、白糊椒、油各适量。

做法：

1、酸菜一定要洗净切细段，

2、葱切末、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切圈；

3、锅做热放油，稍热后下葱末、姜片、蒜末，辣椒圈煸炒出香味。

3、倒入酸菜煸炒出酸菜独特的香味。

4、酸菜炒出香味加些生抽、盐、白糖、开水，可以稍多些煮开，我认为粉丝会比较吸水，太干了不好吃。

5、放入野生北极虾，水开后就可以下粉丝了，稍煮一会

6、移到煲中小火放上葱末，加盖开始炖就行了。等汤汁有些收干了就可以了，撒香葱末此时北极虾的味道已经全都煮到粉丝汤中了。?