昆明人对辣是情有独钟,不仅各种辣酱作料受人喜爱,辣螃蟹也是大家都喜爱的一道美食。下面小编整理了昆明辣螃蟹做法，供供大家参考！
食材
主料
螃蟹1公斤
辅料
大蒜4大个
花椒面20粒磨的`
草果1个
八角3个
姜1个
香辣酱100克
小米辣50克
耗油40克
料酒10克
鸡精少许
盐少许
油适量
昆明辣螃蟹做法
1.先把螃蟹洗净，用少许盐和料酒盐制20分钟，后吧螃蟹香油炸到黄
3.把大蒜拍碎姜碎锅里炒香，在放入八角.草果.翻炒出香味
4.在放入小米辣
5.在放入香辣酱炒干
6.在把螃蟹放入炒5分中加入耗油加入水闷10分钟即可。
小贴士
炒螃蟹之前想放点羊葱啊和其他菜都可以就是在后面多加点盐就可以了本来酱就咸所以在加盐的时候要注意