一说到红烧小螃蟹，大家都流口水了吧，那么想知道怎么做吗？不妨跟着小编的步伐来看看，以下是小编收集的红烧小螃蟹做法，欢迎来参考噢！
红烧小螃蟹的做法1
做法步骤
1、小螃蟹用毛刷刷洗干净。
2、烧一锅开水将小螃蟹焖死。
3、处理闷好的小螃蟹，可视情况，剪去边上的毛边脚，然后蟹壳对半切开 。
4、热锅烧油，加入姜片、花椒煸香后，倒入处理好的小螃蟹。
5、大火翻炒，滴入几滴醋，然后倒入酱油，料酒，香叶加水焖烧约半个小时。
6、待水快烧干时大火收汁，加入葱段，翻匀即可。
红烧小螃蟹的做法2
步骤
1、把螃蟹洗干净，去掉不能吃的，切成4块，如图 姜切片，大蒜切小块
2、热锅放油，放姜 蒜爆香，放蟹，爆炒至微红
3、加入料酒翻炒，再加入海天酱油，翻炒，加入适量清水（至蟹的.一半）加盖煮至蟹熟
4、加入葱煮一下，就可以打出来了
注意事项
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
购买螃蟹请到正规商店购买。
红烧小螃蟹的做法3
1、 三只螃蟹
2、 把螃蟹切成两半放在盘中
3、 把油烧热，放入大蒜和姜煸香
4、 把大蒜和姜捞出来，把螃蟹切面朝下，一个一个整齐地放入锅中煎至螃蟹出现红色，闻到香味了，开始放入适量料酒、酱酒、醋、糖、盐(味道自己可以尝尝，根据自己的爱好调整用量)，然后再加入适量水，盖上盖子大概烧8分钟左右。
5、 大约8分钟左右，螃蟹变红了，尝尝味道适中，就可以起锅了
6、 装盘的时候要先把螃蟹一个个用手拿出来，有序的摆放整齐，再把汤浇在上面。美味的螃蟹出炉了，好好享受吧!