红烧土豆炖鸡块

你有想过自己做一道红烧土豆炖鸡块吗？红烧的菜色一般都会非常香，土豆和鸡块的组合就像是有魔力一样，让人忍不住大口吃饭~小编精心为大家整理了红烧土豆炖鸡块的食谱，美味就在眼前，快快get起来吧~

红烧土豆炖鸡块1

红烧土豆炖鸡块

特别特别下饭的一道菜~

用料

红烧土豆炖鸡块的做法

1、先说一下我放调料的.勺子大小，和500ml的王致和料酒瓶子对比。

2、准备10个鸡腿（做的是3个人的量），每个上面用划两刀好入味，冷水洗净泡出血水倒掉，换新水继续泡着，水里加一些料酒去腥。（泡的过程中准备其他食材）

3、一个土豆，切滚刀块（不要用水冲，这样做出来口感更绵）

4、一个青椒，我喜欢切小一些。

5、干香菇洗干净提前泡好，水不要倒

6、小米椒切碎，不吃辣的可以忽略这一步。

7、切好蒜片和姜片，我是很怕吃到小姜小蒜，所以切得很大，不介意的可以切碎一些，更好入味。

8、一小把冰糖，可以用砂糖代替，个人觉得冰糖化的慢一些，不太容易糊，之前用砂糖做的一不留神就糊了。

9、锅里放适量油，开小火放冰糖。

10、冰糖化到这样程度就可以放鸡腿了，再化一会儿马上就变黑了。注意放鸡腿时候别被油崩到，用锅盖遮挡一下。

11、大火翻炒鸡腿上糖色，加姜片蒜片小米辣翻炒出香味

12、加老抽2勺、生抽3-4勺，半勺蚝油，2勺盐（后续尝一下味道淡继续加盐），4勺料酒，泡好的香菇和泡香菇水。

13、加土豆，小火炖15分钟左右

14、土豆已经烂了，加青椒继续焖5分钟

15、尝一下味道需不需要加盐，然后大火收汁，我喜欢留一点汤汁，土豆糊拌米饭特别香。

11、一定要多焖米饭，太下饭了！

红烧土豆炖鸡块2

红烧土豆炖鸡块小贴士

炖的时候加泡香菇的水，味道会更鲜美。

不适合吃鸡肉的人群

1、鸡肉属于温热食物，体内偏热的患者吃鸡肉会引起上火的症状。因此，体内有火或者湿气较重的人，以及患有肥胖症、高血脂、动脉硬化的人都尽量不要吃鸡肉，以免助火生毒加重病情。

2、常见有以下患者不宜吃鸡肉，比如有风湿感冒的患者不宜吃鸡肉，由于内火偏旺，吃鸡肉会产生火上浇油的效果。由于鸡肉会增加体内火气，因此，肝火较旺盛者、口腔溃疡、痔疮、大便秘结者也不宜食用。患有高血脂、冠心病、动脉硬化的病人也不可以吃鸡肉，因为这类人不适合温补。