怀孕初期可以吃泡菜吗，孕妇怀胎要经历十个月的不适，怀孕期间有很多禁忌的食物，孕激素能够改变孕妇的身体状况，怀孕初期可以吃泡菜吗，妈妈们明白了吗？
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泡菜的口味清爽、酸辣，是不少消费者开胃小吃及烹饪的首选。对于孕期中食之无味的孕妇更是味蕾上的刺激。孕妈们想偶尔通过泡菜调节胃口还是可以的，但摄入过多对自己和胎儿的健康与发育并没有好处。
众所周知，泡菜通过大量的.盐进行腌制，存在比较多的化学物质，可能诱发各种各种组织器官的肿瘤，长期食用，会导致孕妇体内的酸性物质超量，有的化学物质可以通过胎盘，对初期的胎儿发育造成不利的影响。所以建议初期孕妇少吃泡菜，或尽量不吃。
初期怀孕是宝宝神经系统发育的关键时期，此时，若体内叶酸不足，可能影响胎儿神经系统正常发育。孕妈想要借助泡菜调节胃口，或者缓解孕吐反应，还是可以的，但是不应该多吃。初期孕妈平衡各种绿色蔬果及豆类、奶制品等，补充叶酸，以有效地预防胎儿神经管畸形。
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孕妇怀孕初期能吃泡菜吗
泡菜是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品，也是韩国人最主要的菜肴之一，它不但味美、爽口，酸辣中另有一种回味，而且具有丰富的营养，主要成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸，被美国时代华纳《健康杂志》评为世界5大最健康食品之一。
泡菜吃法也是多种多样，有直接食用的，也有烤着吃的，陈年的泡菜则做成汤。位于首尔明洞的“三金”食堂是韩国有名的因以泡菜包裹着五花肉吃而闻名的专卖店。食堂用泡菜包住五花肉，放在坛子里发酵一周左右，再拿出来做菜。
怀孕后部分妇女变得爱吃酸食，于是经常大量食用各种腌菜、泡菜。但是妇产科钟医生建议孕妇们偶尔少量食用腌菜、泡菜是可以的，但摄入过多对自己和胎儿的健康与发育并没有好处。医生解释说，腌菜和酸菜之中存在着亚硝基化合物，这类物质有较强的致癌性，可以诱发各种动物及各种组织器官的肿瘤。值得注意的是，有的亚硝基化合物可以通过胎盘使子宫发生肿瘤和诱发胎儿畸形。所以建议少吃泡菜，尽量不吃。
怀孕初期吃什么好
孕初期是胎儿主要器官发育形成的阶段，特别是神经管及主要内脏器官的发育。在这个时期，胎儿的器官发育特别需要维生素和矿物质，尤其是叶酸、铁、锌。但是，孕妈妈通常很难确定自己什么时候怀孕，因此，必须从准备怀孕开始，就要注意补充额外的维生素及矿物质。
首先，胎儿神经管发育的关键时期是在怀孕初期第17―30天。此时，若叶酸摄入不足，可能引起胎儿神经系统发育异常。所以，应从计划怀孕开始补充叶酸，以有效地预防胎儿神经管畸形。许多天然食物中含有丰富的叶酸，各种绿色蔬菜及动物肝肾、豆类、水果、奶制品等都富含叶酸。
怀孕后，孕妇的血容量扩充，铁的需要量会增加一倍。所以，孕妈妈还应尽早补充铁，以预防缺铁性贫血及其带来的不良后果。如果不注意铁质的摄入，就很容易患上缺铁性贫血，并可能导致胎儿也患上缺铁性贫血。
此外，充足的锌对胎儿器官的早期发育很重要，并有助于防止流产及早产。孕初期可根据自己的胃口进食，不必刻意多吃或少吃什么。少食多餐，能吃就吃，是这段时期孕妇饮食的主要方针。这段时期，如进食的嗜好有所改变也不必忌讳，吃些酸的食品可能会增进食欲。