口感丰富的美味雪花酥，雪花酥它融合了牛轧糖的奶香和饼干的酥脆，入口很先是浓浓的奶香，然后就是饼干的咸香酥松，其实在家也是可轻松做出口感丰富的美味雪花酥，一起来来来是如何制作出来的吧！
口感丰富的美味雪花酥
食材清单
棉花糖188g
黄油50g
奶粉56g
蔓越莓干75g
碧根果35g
大杏仁40g
饼干225g
奶粉表面用适量。
制作步骤
步骤1、准备好材料中的坚果和果干，坚果仁如果是熟的就直接用，生的先放入烤箱150度烤10分钟烤出香味，放凉备用。
步骤2、小奇福饼干和果仁果干一起放在大碗中大致拌均匀。
步骤3、黄油切小块放进不粘锅中（锅一定要用不粘锅）用小火慢慢将黄油融化。
步骤4、倒入棉花糖，持续用小火加热。
步骤5、边加热加搅拌，直至棉花糖全部融化。
步骤6、加入奶粉（如果是做抹茶味的此时加入奶粉和抹茶粉的混合物）
步骤7、搅拌均匀后关火。
步骤8、把饼干坚果果仁的混合物一起倒进去。
步骤9、用刮刀翻拌几下。
步骤10、倒在不粘烤盘中，戴上一次性手套拉扯折叠，让糖尽量包裹住每个材料。
步骤11、用擀面杖整成长方型，压紧压实。
步骤12、整形完毕后趁有余温，筛一层奶粉在表面（如果是做抹茶味，此时筛上的是抹茶和奶粉的混合物）这就是雪花酥名字的由来，可以增加奶香味也可以防粘。
步骤13、彻底放凉后用用锯齿刀切成长条形。
步骤14、再切成大小一致的块状，将切面粘上奶粉即可。
小贴士
1、坚果可换成其他喜欢的种类，花生仁，腰果，开心果仁都很好吃，蔓越莓干也可换成葡萄干。
2、奶粉建议用低糖或无糖的来做，可降低整体的甜度。
3、全程要用不粘的炒锅和烤盘，普通材质的一粘就不好操作了。
4、如果喜欢吃口感软一点的则炒至棉花糖融化即可，如果喜欢吃硬一点的口感则在棉花糖融化后再稍炒一会儿。
5、冬天室温低倒入烤盘整形时动作要快一点，不然凝固后就不好操作了。
6、做抹茶味道的只是奶粉中加入了抹茶粉调味其他步骤都一样，也可以换成其他口味比如可可味道，咖啡味道或是草莓，蓝莓等等。
可可雪花酥
食材清单
棉花糖180g
开心果仁50g
黄油40g
奶粉40g
可可粉10g
核桃仁40g
杏仁碎40g
小饼干200g
撒面
奶粉10g
可可粉3g
制作步骤
步骤1、使用的`果仁碎可以根据自己的爱好去做出更改添加
步骤2、饼干我使用的是小饼干，省得再掰碎。
步骤3、棉花糖的种类一般选择白色，才不至于影响味道。
步骤4、奶粉最好使用全脂奶粉，这样味道会比较香。
步骤5、锅热后放入黄油融化，倒入棉花糖小火搅拌至融化。
步骤6、待棉花糖和黄油融合后，倒入奶粉和可可粉（最好提前一起过筛均匀）
步骤7、顺时针搅拌至完全融合在一起，这个时候火候不需要太大。
步骤8、然后关火，戴上一次性手套拿起材料拉开拉丝向下折。如此反复数次，让食材都裹上棉花糖可可丝。
步骤9、然后放置在金盘上整形整形的时候要压实了，然后抖撒上奶粉与可可粉。
步骤10、那么网红可可味的雪花酥就做好了
步骤11、很不错，有时间的话可以试试。
小贴士
1、搅融棉花糖的时候，火不用太大
2、倒入奶粉、可可粉的时候要搅拌均匀。
3、成品后趁着余温赶紧切，以免冷却后太硬切不动。