【导读】：腊八粥一般在腊八节被当做甜点吃，但由于很多地方的饮食习惯不同，所以腊八粥也就分出了甜口和咸口。咸味腊八粥是和肉还有许多蔬菜一起熬制的，下面就来看看它的做法。
咸味腊八粥食材
腊八粥是腊八节的传统食物，可能大家平常所吃的腊八粥多以甜味为主，但其实腊八粥也有咸味的。咸味腊八粥是根据传统的腊八粥演变过来的，下面来看看它所用的食材。
大米、小米、胡萝卜、熏肠、香菇、猪肉丁、虾仁、万年青，这些就是制作咸腊八粥的食材，当然这不是固定的，可以根据自己的口味喜好进行调整。
我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
咸味腊八粥的做法
材料：
瘦肉80g，糯米100g，豌豆50g，熟玉米粒50g，白扁豆50g，莴笋50g，胡萝卜50g，鲜香菇4朵，油适量，盐适量，胡椒粉适量，香油适量，鸡精少许
做法：
1、糯米清水浸泡，白扁豆也提前浸泡2个小时备用。
2、瘦肉，香菇，莴笋，胡萝卜全部切丁。
3、玉米，豌豆焯烫一下备用；莴笋胡萝卜焯烫过凉。
4、香菇焯烫1分钟沥干水分，最后再把瘦肉焯烫沥干水分。
5、糯米倒入电压锅中。
6、依次加入白扁豆、蔬菜、玉米、豌豆。
7、加适量的热水，加少许盐；加入少许色拉油。
8、把内胆放入电压锅中，加盖按下营养饭-煮粥。
9、煮好以后加入胡椒粉和鸡精调味，最后搅拌均匀就可以食用了。