杏鲍菇是一种菌类,由于有一种鲍鱼的口感,所以叫做杏鲍菇,不但营养丰富,而且还对人身体有着很好的调理功效,杏鲍菇的做法也特别多,不同的做法口感也会有所不同,最为经典的做法就是干锅,今天就让我们一起来看看干锅杏鲍菇是怎么做的吧。
干锅杏鲍菇的家常做法1
制作时间: 15分钟
难易程度: 一般
口味:香辣
分类:干锅
主食材:
杏鲍菇250克、五花肉50克
辅料:
杭椒2个、芹菜1根、小米椒3个、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺
步骤:
1、准备食材;
2、芹菜切小段;
3、杭椒切粒;
4、蒜2瓣切片;
5、姜1块切片;
6、小米椒切圈;
7、五花肉切片
8、杏鲍菇洗净切片;
9、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
10、放入切好的杏鲍菇煎至金黄,盛出待用;
11、锅中留底油,放入五花肉炒至微焦;
12、加入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒出红油;
13、然后放入煎好的杏鲍菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分钟;
14、放入生抽半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅;
干锅杏鲍菇是一道很受欢迎的家常菜,主要原材料是杏鲍菇、五花肉,杏鲍菇,味道鲜美,口感犹如鲍鱼,脆嫩、有嚼劲,不管是煎炒,还是凉拌、煲汤,都非常不错,大家动手做起来吧!
干锅杏鲍菇的家常做法2
用料:
杏鲍菇300g、红葱头1个、姜1小块、大蒜2瓣、干辣椒4个、、香菜1棵、香辣酱20g、生抽15ml 、料酒10ml
做法:
1、将杏鲍菇洗净后切成1cm粗细的'条状,红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎、干辣椒和香菜切段;
2、锅中倒入少许油烧热,放入杏鲍菇煸炒出水分后盛出备用;
3、锅中留底油,放入葱姜片、干辣椒和蒜末炒香,倒入炒好的杏鲍菇,加入料酒、生抽和香辣酱翻炒片刻,最后撒入香菜炒匀即可。
做这道菜一定要将杏鲍菇中的水分煸出来,等全部蒸发后再下调味料,这样口感和口味才更好吃。
其实各种菌类的口感都很特别,也各有特色。如果你不喜欢杏鲍菇,可以换成其它的菌类,比如蘑菇和茶树菇。加了香辣酱调味都会很香的。
杏鲍菇肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,且具独特的杏仁香味,由此得名。
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃等功效。
通过以上的介绍,我们现在知道了干锅杏鲍菇怎么做,这也是一种美味的做法,可以看出做的时候也比较的简单,只是在做的时候我们需要注意各种食材的搭配的比例,另外也要注意做的时候火候要掌握好,美味的饮食会让自己有一种成就感。