菠萝虾球是一道汉族名菜,营养丰富,外焦里嫩,口感适宜,深受大家的喜爱,是不是有小伙伴已经开始心里是不是已经痒痒了,迫不及待的想学会这道美味的佳肴呢!是的话就赶快跟着一起来学习这道美味的菠萝虾球的做法吧!喜欢的话就收藏。
菠萝虾球的简单做法1
制作时间:20分钟
难易程度:一般
口味:酸甜
分类:炒菜
主食材:虾仁200克、菠萝300克、红甜椒半个、青椒1个
辅料:料酒半勺、淀粉半勺、番茄酱50克
步骤:
1、菠萝果肉切小块;
2、红甜椒半个切块;
3、青椒1个切块;
4、虾仁洗净放入碗中;
5、放入盐半勺;
6、胡椒粉1克;
7、料酒半勺;
8、淀粉半勺;
9、腌制10分钟;
10、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
11、放入虾仁;
12、炒至变色后盛出;
13、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
14、放入番茄酱50克;
15、白糖2勺;
16、盐半勺炒匀;
17、放入菠萝块;
18、青红椒块,翻炒半分钟;
19、放入虾仁翻炒;
20、直至虾仁均匀裹上酱汁即可
菠萝虾球的简单做法2
原料:
鲜虾20只
美国大杏仁20颗
菠萝3片
红黄彩椒各半个
调料:
蛋黄酱60克(4大勺)
柠檬汁20ml(4小勺)
盐5克(1小勺)
-料酒5ml(1小勺)
玉米淀粉20克
糖3克(1/2小勺)
鸡精1克(1/4小勺)
做法:
1、准备好所有材料。
2、鲜虾去头去皮去除虾线,用刀在虾后背上片开2/3,留1/3连接,不要全切开。
3、把虾放入碗中,加2克盐,料酒,玉米淀粉充分搅匀,腌制5分钟。
4、把菠萝和彩椒都切成大小约1cm见方的粒。
5、把蛋黄酱和柠檬汁放在一起搅匀,备用。
6、锅中倒入油,用大火加热至油七成热,放入虾球炸至金黄色捞出,沥干油份。
7、平底锅加热,倒入调好的蛋黄酱,用中火加热,稍微稀释之后,加入糖、鸡精和剩余的3克盐。
8、将炸好的虾球放入锅中。
9、把美国大杏仁、菠萝粒、彩椒粒撒上,搅匀后立即关火。
凤梨虾球沙拉的做法
1、将菠萝罐头打开,取出菠萝片然后切成块;红虾仁去除肠泥和洗净,从背部剖开它,放进碗中加入盐搓揉然后捞出它,洗净并沥干水分。
2、别取一个小碗,放入红虾仁及面粉和淀粉拌匀,再放入热油到锅中,油炸至到金黄色,捞出过后沥干油分过后备用。
3、干锅烧热,放入虾仁、菠萝及沙拉酱或这咖哩拌匀即可,味道更加合口,建议放多几片生菜叶。
小提示
虾作为一种水产食品,营养非常的丰富,肉质非常的鲜美,容易消化吸收,又没有骨刺,老幼皆宜。
菠萝虾球肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳的妙品。虾营养价值丰富,脂肪、微量元素和氨基酸含量甚多,还含有激素,有助于补肾壮阳。也有人用白兰地酒浸虾来壮阳。
虾又是一种高蛋白低脂肪的食品,对于整日想着减肥瘦身的女性来说,是个不错的选择。虾富含的糖类、多种矿物质和多种维生素还有蛋白质相当于高,对于肾阳虚的患者更加的适宜,但阴虚阳亢者不要过度的多吃。
凤梨虾球沙拉的营养分析
1、虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质非常的.松软,非常容易消化,对于身体虚弱和病后需要调养的人它是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁,镁对于心脏活动具有着重要的调节作用,能够很好的保护心血管系统,它可以减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。
5、 菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。
6、菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益。
7、菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。