你们知不知道砂锅炖猪蹄怎么做吗？猪蹄味甘咸、性平,具有补血、通乳、滑肌肤、填肾精等功能，砂锅炖猪蹄是餐桌上必备的佳肴之一，那么砂锅炖猪蹄怎么做呢？下面就和我们一起去看一看了解学习一下吧。
砂锅炖猪蹄做法1
一、砂锅炖猪蹄的做法
猪蹄斩小块儿，洗净，黄豆适量泡水
备料，老师的教材随时看
猪蹄冷水下锅，水开后，放入10颗左右的花椒，适量料酒去腥
3-5分钟后捞出，凉水冲洗。炒锅加适量油，加入冰糖，小火炒化。加入焯过水的猪蹄翻炒
糖裹匀后加入盐、老抽、生抽、姜、蒜，我还加了两个红辣椒，继续翻炒
八角、香叶、花椒、生姜放入料包。换砂锅，加入多些凉水，中途不再加水。掉入刚炒好的.猪蹄，水开后，小火慢炖
大概20分钟后加入水泡的黄豆，我是用筷子能扎得动猪蹄时加豆，可同步熟。继续炖，大概一个小时，猪蹄炖烂些不要紧，汤特别好
突然文艺起来!换了准备出锅时用的大盆，精心地切了葱，用玻璃碗，小调羹盛了来!很用心的拍照儿!
砂锅炖猪蹄做法2
一、砂锅炖猪蹄的做法
将猪蹄准备好，剁块。
冷水入锅，中小火烧开，焯水后用温水冲洗。
锅底放一些姜片、葱段。用葱白。
放上焯水后的猪蹄。
加入酱油、冰糖，蒜粒，甜米酒，加盖，大火烧开，转小火焖炖2-3小时，时间以个人口感来定。
炖至汤汁浓郁，有了香菇，鲜而不腻。