你们知不知道口味鸭的做法吗？鸭子是我们最喜欢的美食之一，它能够做出很多不一样的菜品，那么口味鸭应该如何烹饪呢？下面就和小编一起来学习看一看了解一下口味鸭到底应该怎么做吧。
口味鸭的做法1
一、口味鸭的做法
步骤1
青红椒、干辣椒切段，再取3片姜片切丝，大蒜压扁
步骤2
鸭子切块，冷水下锅。加2片姜，煮至水沸后把鸭子捞出沥干水
步骤3
烧热炒锅，不用下油，将鸭子煸炒出油
步骤4
炒至鸭肉颜色变深，加入八角、花椒、姜丝和干红辣椒，再把鸭肉炒香
步骤5
加入酒酿，翻炒均匀后加盐和老抽调味调色
步骤6
倒入清水，使其没过鸭肉。水烧开后盖上锅盖，小火焖20-30分钟
步骤7
鸭肉焖烂后，加入青红辣椒和大蒜，翻炒收汁后即可出锅
口味鸭的'做法2
一、口味鸭的做法
半边鸭洗净沥干水
配料，考虑小朋友吃，辣椒放的少，要口味重一点的可以多加小米椒，泡椒，剁辣椒。
鸭子热锅下锅去水，变颜色放八角桂皮花椒
开始出油放姜，料酒，炒到鸭上的皮，肥肉出大量的油。
放生抽，老抽，加水没过食材，盖上锅盖，烧开2-3分钟，小火20分钟
揭盖放大蒜子，辣椒，大火收汁。
收汁过程。
装盘
