冰箱食物保鲜时间一览表，食物放进冰箱，营养和鲜味会在存放过程中随着时间慢慢褪色，不同的食物有不同的存放时间，超过了时间，也会不可避免地变质。下面来看看冰箱食物保鲜时间一览表。
冰箱食物保鲜时间一览表1
首先来看看在2~10℃冷藏室玩耍的朋友们都能够在里面待多久：
1天组：西瓜、梨、果汁
3天组：剩菜剩饭、绿叶菜、葡萄、樱桃、黄瓜、卤味、牛奶
7天组：酸奶、香肠、玉米、蘑菇、苹果、茄子
14天组：萝卜、葱、洋葱、姜、莴笋、蒜
接下来是生存在-18℃冷冻室里的高冷一族：
90天组：海鲜、冰激凌
180天组：禽类（鸡、鸭肉）
240天组：红肉类（猪、牛、羊肉）
需要说明的是，这里的时间天数只是代表食物在冰箱中保持适宜食用状态的上限，仅供参考，当然，更好的建议是能够在短期内把它们吃掉。
也有一些食物是不怎么热爱冰箱的，最好让它们离远一点。以下是三点高危预警：
1、不宜放入冰箱：面包、芒果、香蕉、火腿、饼干、咸菜、巧克力
冰箱里的面包，硬化速度会非常快，很难一直保存住柔软的口感；芒果、香蕉这些是属于热带的水果，它们可是非常怕冷的；火腿、饼干、咸菜属于盐和糖的浓度过高或水分极低的食物，微生物很难繁殖；而巧克力如果放入冰箱，受冷后很容易产生物理变化，将会严重影响到口感。
2、绝对不能放入冰箱：热的食物
首先，这会使冰箱内温度升高，影响到其他食物的保存；其次，冰箱为把温度降下来，就需要更大功率制冷，从而增加冰箱负担；再者，热的食物在冷缩时极易吸收冰箱里的异味。所以，还是让它们先在外面冷静一下再放进去吧。
3、蔬果不能随意放到一起储存
蔬果之间的变质也是会“传染”的.，有些蔬果会释放高浓度的乙烯气体（一种催熟剂），那些对乙烯气体非常敏感的食物受到影响后，就会加速变质，所以一定要把这两类蔬果分开存放。
气味释放者：苹果、杏仁、哈密瓜、猕猴桃、桃子、番茄
气体敏感者：香蕉、西兰花、胡萝卜、黄瓜、茄子、豌豆、南瓜、西瓜
做好这些前期功课后，你现在可以把食物们从菜篮送进冰箱了。
冰箱食物保鲜时间一览表2
食品冷藏时间表：
鲜蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天冷冻90天
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天
香肠：冷藏9天， 冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西红柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天
这些食物 别住进冰箱
（1）番茄、洋葱、南瓜和土豆：存放在阴凉干燥处就可以
（2）黄瓜、青椒：长时间放在冰箱容易变黑、变软、变味
（3）香蕉、芒果等热带水果和亚热带水果：对低温适应性差，放冰箱会影响口感
（4）腊鸡、火腿等肉类腌制品：适合放在阴凉通风的地方即可
各类食物 怎么安家冰箱最健康？？
1、水果、蔬菜
（1）“住”在冷藏室下层的抽屉里，或下层靠门的位置；
（2）水果和蔬菜不能放在一起，否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬果变蔫，应把水果和蔬菜放在不同的抽屉里，或用保鲜袋包好分别放置；
2、肉类
（1）短期内食用的生肉应“住”在冷藏室下层，且最好是温度更低的后壁处；暂时不食用的肉类应放入冷冻层。
（2）专门辟出一层空间用来放生肉，不要生熟混放，防止生肉当中的病菌污染其他食物。
（3）冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易孳生细菌和变质，因此，大块肉类最好切成小块再冷冻。
3、面包、包子等淀粉类
（1）面包、馒头等如需长期保存，应该让它们“住”进冷冻室，不仅可以延长保存期，还可以避免变得干硬；
（2）放入冷冻室之前，将它们分装到保鲜袋里并封好口；等到吃时，只需要微波炉加热一下即可。
4、鸡蛋、乳制品
（1）“住”在冷藏室下层，最好别放在冰箱门的位置，因为这里是冰箱里最“温暖”的位置，放在这里的蛋奶制品可能更容易变质；
（2）散装蛋存放前不要清洗，以防清洗时细菌进入蛋内，放置时蛋尖朝下更易储藏；如果买的是整盒鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱。
5、剩菜、剩饭
（1）“住”在冷藏室上层后壁处
（2）素菜不适合放在冰箱，建议现烧现吃
6、其他
（1）饮料、酒类“住”在冷藏室上层，开启后应尽快喝完；带气饮料、啤酒等不能放入冷冻室，否则极易发生爆炸；
（2）调味料、果酱等“住”在冰箱门位置；
（3）食物存放冰箱，空隙要留够。若食材摆放太过拥挤，可能导致降温效果差，失去保鲜作用；
（4）生熟食放于冰箱，切记做好密封隔离，也可以在盛放器皿上加盖一层保鲜膜。因为不同食物同时存放在狭小的冰箱空间，很容易产生交叉感染；
（5）冰箱3个月左右就要清出食物，做一次“大扫除”。因为长期封闭的冰箱，会有细菌残留，影响食材健康。
冰箱食物保鲜时间一览表3
鲜蛋
冷藏30~60天
熟蛋
冷藏6~7天
牛奶
冷藏5~6天
酸奶
冷藏7~10天
鱼类
冷藏1~2天 冷冻90~180天
牛肉
冷藏1~2天 冷冻90天
肉排
冷藏2~3天 冷冻270天
香肠
冷藏9天 冷冻60天
鸡肉
冷藏2~3天 冷冻360天
罐头食品
未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱
已开罐冷藏90天
咖啡
已开罐冷藏14天
苹果
冷藏7~12天
柑桔
冷藏7天
梨
冷藏1~2天
西红柿
冷藏12天
菠菜
冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜
冷藏7~14天
另：剩饭别吃3天，酱料能放两月
冰箱储存食物的5大禁忌：
生熟食物不能放一起
生食以及熟食其存放时间以及温度要求都有着不同的规定，而且在生食中普遍都存在有各种寄生虫以及细菌，喝熟食放在一起会污染了熟食。同时不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。
食物不宜过满
冰箱存放食物不宜过挤，最好是留有一定的空隙，这样才能让冰箱中的空气得以正常对流，以此来减轻机组的负荷。而且过多的食物挤在一起，还非常容易导致食物间细菌的交叉感染，导致人体出现各种不适以及各种疾病。
肉类食物要处理
在购买一些鱼肉、猪肉、牛肉等食物时，最好是能进行一些相对应的处理后，再放入冰箱。像鲜鱼、肉等食物最好是先用塑料袋封装，再放入冷冻室贮藏。而蔬菜、水果则要把外表的水分擦干，再放入冰箱最下面，以零上温度贮藏为宜。
拒绝瓶装饮料
对于外表有包装的食物，比如各类饮料、牛奶等食物，最好不要放入冷冻室，以免冻裂包装瓶。存放的最好位置应该是冷藏箱内或门档上，温度最好是保持在4℃左右温度贮藏为最好。
拒绝过烫食物
有些人喜欢将刚刚出锅的食物就立马放进冰箱冷却，希望能在短时间之内就能吃到爽口的食物，但这些过烫的食物如果尽早放入运转着的冰箱内，很有可能会减短冰箱的使用使用寿命。