酱油五花肉的做法步骤窍门

酱油五花肉的做法步骤窍门，很多人喜欢吃五花肉，五花肉一直是一些代表性菜品的选材，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉等等，其中酱油五花肉也是非常和受欢迎的，以下分享酱油五花肉的做法步骤窍门。

酱油五花肉的做法步骤窍门1

五花肉切大片。

下锅焯水，加一勺料酒。

捞出冲洗干净。

锅中热油下入葱姜 干辣椒，八角 桂皮，香叶炒香。

加料酒蚝油。

加入60克酱油。

烧开。

加入水没过肉就可以，加鸡精 十三香，加五块冰糖。

盖上盖子炖20分钟即可。

撒葱花完成。

酱油五花肉的做法步骤窍门2

准备五花肉洗净

切块

冷水下锅加入姜片料酒焯水。

放入电饭煲中

准备葱姜，桂皮香叶。

放入电饭煲中

加入生抽老抽酱油，耗油，盐，少许水。

腌制30分钟左右

按键开始酱，大约60分钟左右即可。

装入盘中，上等美味。

酱油五花肉的做法步骤窍门3

大致配料

把除了白酒以外的'配料全部放入容器内煮开，放一旁等待冷却

五花肉清理干净切成合适大小

将肉放入容器内腌制2-3天，倒入白酒，期间时不时翻面以便肉的各个部分都能浸入酱油

三天过后捞出

用刀开个小口

绳子借助筷子穿过肉打个结

如图

用老虎钳把铁丝绕城s型用来做挂钩

放在阴凉通风处半个月（或更短时间）

之后放冷冻室保存

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吃的时候切片放入电饭锅蒸格与米饭同烧，饭好肉也好，米饭还带一股腊香，也可以放入锅里蒸十五分钟。