番茄酱虾仁是一道什么样的菜呢？又是如何做的`呢？下面大家就随小编一起去看看相关的做法吧！
做法一
虾仁去壳洗干净，还有下线要拉出来，虾背上一条，肚子上还有一条。清洗干净后备用。
放入适量的盐，腌制一会，虾肉里面入些咸味会更鲜美。
还要加一点酒里面，搅拌均匀。放点酒可以去掉虾的腥气，让虾更美味。
腌制一会后，为了让虾吃的更滑嫩，口感更好，再加入一个鸡蛋打散。搅拌均匀。
接下来，再加入切碎的大葱。调拌均匀。
接下来，还要加进去2勺番茄酱和一勺糖拌匀。这时可以用舌头舔舔，常常是不是酸酸甜甜是味道，也可以根据自己喜欢的口味来调。
再加入面粉里面，搅拌均匀。成干点的糊糊。这时可以用舌头舔舔，常常是不是酸酸甜甜是味道，也可以根据自己喜欢的口味来调。
准备好炒锅，放油，油热后下虾子。用中火就行。火大了容易炸糊，火小了容易被炸干。用中火正好。
全部炸好后，关火起锅，装盘，口味重的，可以再放一点番茄酱上面，不放也可以，虾里面已经放了番茄酱了。酸酸甜甜味道很好。
做法二
1. 将虾仁放入微波炉中，调至低火转2分钟解冻，然后用清水洗净，加入少许盐、料酒腌片刻。
2. 将锅置火上，放色拉油，待油烧至六成热时，放入虾仁，见虾仁转色将熟时捞出沥油。
3. 锅内留底油，放入番茄酱煸炒后放入虾仁，再加适量清水、少许鸡精和糖烧开，用水淀粉勾芡即可装盘食用。