排骨炖土豆家常做法

排骨炖土豆家常做法，家家户户必备的家常菜之一，含有丰富的磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等，能提供给儿童和老年人丰富的.钙质，促进儿童骨骼的生长发育，预防老年人的骨质疏松。排骨中含有促进铁吸收的半胱氨酸和铁元素，能有效缓解贫血的症状，男女老少皆宜，以下分享排骨炖土豆家常做法。

排骨炖土豆家常做法1

今天晚上夜班,走之前照例要把饭菜给老公和孩子做好.俺给儿子炖的排骨,因为要勒紧裤带过日子,所以我的排骨里加了三个大土豆,走之前还特意给老公留言说排骨是给儿子吃的

食材配方

主料：

土豆3个

排骨500g

辅料：

糖适量

小葱适量

姜适量

酱油适量

老抽适量

花椒粉适量

大料适量

料酒适量

油适量

1.排骨首先用清水浸泡去血水.

2.高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色,

3.加入葱丝和姜片炒出香味,然后倒酱油,最好用老抽,颜色浓重,没有老抽多放一些普通酱油也可以.

4.加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了.

排骨炖土豆家常做法2

排骨炖土豆是家常菜，是吃肉比较过瘾的吃法之一。排骨不用压力锅炖制，而是大火烧开小火慢煨熟，又香又烂，土豆可以很好的去除排骨的油腻感。

食材配方

主料：

排骨1200g

土豆750g

辅料：

油适量

盐适量

料酒适量

大料2瓣

花椒8颗

香叶3片

草果1个

肉扣2个

白果2个

生抽适量

1.热锅凉油，倒入排骨炒

2.加入生抽

3.加入料酒

4.加入清水，葱、姜、八角、花椒、白果、草果、肉扣、香叶、桂皮，大火烧开，小火煨制

5.排骨熟后加入土豆块，盐调味，改中火炖

6.煮到土豆成熟，放入葱末，盖上盖，关火，装盘即可。