想要打开清晨的活跃，必定少不了一份充满元气的'早餐，那么吃什么早餐呢？牛肉蛋粥是个不错的选择哦，究竟牛肉跟蛋是如何变成一道美味呢？本文内容教大家牛肉蛋粥怎么做，让我们一起来看看下面的做法吧，欢迎大家阅读，希望大家喜欢！
牛肉蛋粥怎么做1
制作时间： 25分钟
难易程度： 一般
口味：清香
分类：粥
主食材：大米80克、牛肉80克、鸡蛋1个
辅料：料酒1勺、生姜1块、小葱1碟
步骤：
1、大米洗净，在清水中浸泡30分钟；
2、鸡蛋1个磕入碗中打散；
3、牛肉切小丁；
4、姜1块切片放入碗中；
5、加入料酒1勺；
6、腌制5分钟；
7、腌好的牛肉中倒入适量开水；
8、汆烫好后捞出；
9、锅中放入清水，大火烧开；
10、放入大米煮开后转小火熬煮20分钟；
11、期间不定时搅拌，防止糊锅；
12、放入牛肉丁继续熬煮20分钟；
13、将蛋液缓缓淋入锅中；
14、关火；
15、调入盐半勺；
16、撒上葱花即可。
牛肉蛋粥怎么做2
食材：
皮蛋 适量
牛肉 适量
小葱 适量
盐 适量
香油 适量
做法：
1、牛肉切丁。
2、皮蛋切块。
3、大米提前浸泡。
4、放入油、淀粉、盐少许，提前挂浆。
5、料理煲放水。
6、放入提前泡好的大米。
7、放入皮蛋。
8、放入牛肉丁。
9、开启料理煲。
10、放入小葱，盐、香油，搅拌均匀。