1：将对人类头发有一定滋养作用，它含有的增量素和其他活性成分在被人类头发吸收后能修复受损的头发毛鳞片，并能让头发变得乌黑顺滑，能让人类头发干枯和脱发掉发的症状很快减轻。
2：姜中含有的姜辣素还能消除人类头皮上的真菌和细菌，能防止头皮炎症出现，另外它还能营养毛囊，能促进头发再生，是日常生活中预防人类脱发掉发的最好选择，另外人们出现斑秃或者秃顶等不良症状时，多用生姜洗头也能起到一定缓解作用。
如何用姜洗头
1：再用生姜洗头时，一定要去市场购买那些新鲜的生姜，回家以后把它清洗干净，然后再用干净的刀把它切成比较薄的片状，准备一个干净无油无水的陶瓷锅，把切好的姜片放在锅中，加适量清水煮一小时左右。
2：煮好以后的生姜水取出放在盆中让它降温，等温度适宜后就可以直接用来洗头，如果有头痒或头皮屑在生姜水中还可以放入少量食用盐，调匀以后洗头就能让头痒和头皮屑减轻。
3：用煮好的姜水洗头时，一定要把水均匀的涂抹在头发和头皮上，并进行适度按摩，但不能用手指甲用力的去挠，在洗头的过程中，最好能让浆水多在头皮和头发上停留一会儿，过5~10分钟左右，再用清水把头发洗净就可以。
四川泡姜泡辣椒的做法
1：四川泡姜泡辣椒在做的时候，一定要准备一个干净的泡菜坛子。可以先把泡菜坛子的盖打开晾晾，然后再把里面认真消毒烘干水分。准备适量的小米辣椒和新鲜的嫩姜，还要准备适量纯净水，除此以外要准备八角桂皮香叶和花椒等香料，在准备适量的泡菜盐，最后准备适量冰糖。
2：准备好的小米辣椒要去掉它的蒂再把它放到清水中反复清洗，最好用淡盐水浸泡几小时，取出以后控干表面水分。准备好的新鲜嫩姜，也要去掉红色的部分，把它掰成块再用清水反复冲洗干净，洗好以后晾干备用。
3：一个干净的无油污水的锅里面，放入准备好的泡菜盐，开火炒制一会儿，然后再放入准备好的花椒八角桂皮，香叶等香料，继续炒至二分钟加入，准备好的纯净水，放入冰糖加热煮开，再煮5分钟左右，这时能闻到浓郁的香味。
4：把煮好以后的泡菜水降温，再把它倒入的泡菜坛子中，然后把处理好的新鲜嫩姜和小米椒全部放入的泡菜坛子中，要让泡菜水，把小米椒和嫩姜全部浸没，把坛子密封好，十几天以后里面的辣椒和姜就能泡好，取出以后可以直接吃，不论是配粥还是下饭都特别好。