营养早餐的做法，俗话说，早餐要吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少，这句话是一直以来特别流传的，早餐是一天中最重要的一餐，对人体营养吸收特别好，那么营养早餐的做法是怎样的呢？
营养早餐的做法1
【白菜手擀热汤面】
材料：面团一块，白菜半棵，植物油适量，葱花少许，酱油适量，生抽少许，鸡蛋两个，卤蛋两个
制作过程：
1、炒锅中倒适量油，葱花煸香味，入白菜丝炒软，倒酱油同炒；
2、倒热水煮开，直接将鸡蛋打入锅中；
3、面条煮熟，起锅前倒少许生抽、撒盐，拌均匀出锅。
4．撒上香菜、香葱末。
【红枣大发糕】
材料：浓稠豆浆345克，面粉500克，酵母5克，蒸熟的.红枣适量
制作过程：
1、浓稠豆浆、面粉、酵母同入盆中，揉成面团，面团是原来的2-2、5倍大；
2、面团擀成直径20公分长的圆饼放入蒸锅内，圆饼上码放好蒸好的红枣；
3、用手轻轻按压，使其贴服，并在表面再摆上红枣，盖盖子，进行二次发酵；
4、待饼子比原来大而且变圆润了，就可以开火蒸了，水开上汽后蒸20分钟，关火，焖10分钟再开盖，非常饱满。
【梅干菜猪肉包子】
材料：干的梅干菜300克，猪肉馅600克，菜籽油80克，小洋葱一个，姜一块，盐少许，蚝油适量，面粉600克，揉面用清水320克，酵母6克
制作过程：
1、梅干菜洗净，再上蒸锅蒸30分钟，凉后略微剁几下；
2、面粉加酵母、清水揉好后发酵；
3、锅中倒植物油，将切碎的洋葱末、姜末同时入锅；
4、小火煸香，将肉馅入锅中继续煸炒；
5、将肉馅倒入梅干菜盆中加盐、蚝油，拌匀；
6、面团发酵成功，开始包包子；
7、包好的包子放在蒸锅中或者盖帘上进行二次发酵；
8、包子变得圆润了，点火上汽后20分钟左右就可以关火，焖5分钟再揭盖。
营养早餐的做法2
【香辣牛肉面】
材料：牛腩1000克，桂皮一块，鲜姜一块，大蒜一把，大葱白一根，香叶两片，酱油适量，盐适量，料酒少许，面粉600克，面粉用清水210克
制作过程：
1、牛腩泡清水切成3公分厚的大块，入凉水锅中大火煮开，夹出；
2、牛肉块入高压锅将调料全部入锅中，倒入热水，因为要做汤面，所以水可以多放点，选择炖肉的档位；
3、面条入开水锅中，煮熟；
4、把生菜块入锅中，冒一下就可以了。
5、面条和生菜直接舀入碗中，浇上牛肉和汤，喜欢辣的就来一勺辣椒油。
【素炒饼】
材料：烙饼三块圆白菜半个，植物油少许，生抽少许，盐少许，大蒜5瓣，姜3片
制作过程：
1、大蒜剁碎，姜切末；烙饼切成细细的丝；圆白菜切成细细的丝；
2、锅中倒少许油，倒入圆白菜丝，翻炒加入少许盐，倒入生抽调味；
3、翻炒后，倒入饼丝翻炒；
4、待饼丝受热均匀，倒入蒜末姜末；
5、翻炒均匀出锅。
【鸡蛋煎饼】
材料：面粉100克，清水适量，鸡蛋两个，植物油少许，王致和玫瑰豆腐乳两块，黄酱少许，黑芝麻适量，香葱少许，生菜适量
制作过程：
1、面粉放在大碗中，调成这样的粘稠状；
2、玫瑰豆腐乳和汁搅拌成糊状；
3、平底煎锅中倒油润润锅，加热舀适量的面糊入锅中心，将面糊摊开摊薄，再重新放在火上加热；
4、面糊有些凝固时，磕入一个鸡蛋，用勺子将蛋黄打散铺满饼面；
5、撒入黑芝麻和香葱末，翻面，用刷子蘸酱料，均匀地抹在面皮上；酱略微变干一点就可以出锅了；
6、煎饼抹酱的一面朝上放在案板上，将生菜铺在上面；
7、卷成卷，鸡蛋煎饼做好了。
【南瓜排叉煎饺】
材料：南瓜，排叉，植物油，姜末，盐，温水面团
制作过程：
1、先用温水和一块面，盖湿布放一旁饧饧更滋润；
2、南瓜擦粗丝，用少许盐腌5分钟；
3、炒锅中倒适量植物油，将姜末煸黄出香味；
4、南瓜丝攥干切短，将晾凉的姜油倒入其中；排叉压碎后倒入南瓜馅拌均匀；
5、饧好的面团擀成圆皮，取适量的馅儿开始包饺子；
6、平底煎锅倒少许油，将饺子入锅里，待饺子底被煎得变硬后，加入热水转小火，盖盖子，焖5分钟左右；