鸡腿有味道了，一般是变质的表现，是不能吃的，如果吃了可能会导致肠胃炎。
鸡腿有味道了还能不能吃1
鸡腿，是日常生活很普遍的一道菜了，有盐焗的、有油炸的、有烧烤等等，特别是小孩或者一些年轻人，特别喜欢吃炸鸡腿，可想而知鸡腿是现在最受欢迎的一道食品了，那鸡腿有味道了还能吃吗?
鸡腿有了味道就代表它的肉已经腐坏了，是不可以再吃了，如果再继续食用的话，会引起肠胃炎的，轻者会引起恶心、呕吐、腹泻，重者有可能会引起窒息死亡的.。所以，当鸡腿变味了，就要扔掉，千万不能够再食用了。
一般情况下，我们基本上都是把食物放进冰箱里保鲜的，特别是在天气比较炎热的时候，放在常温下保存，因为天气热，会促使肉发酵，附着在肉表面的微生物开始加快新陈代谢，大量繁殖产生代谢物。
比如外毒素和肉毒毒素等，厌氧型的细菌也会利用在肉里面进行无氧呼吸，产生乳酸，从而会产生一些难闻的气味。
另外，肉里面的蛋白也会逐渐被分解，随后一直分解，生成一些有机分解物，它们都具有刺激性气味，会使肉散发出难闻的腐肉臭味。
一些肠胃较差者，哪怕吃了一点点也会引起腹泻、肚子疼等症状，如果腐肉中产生的毒素细菌不是很多，也许不会引起食物中毒，但长期食用的话，有毒物质会逐渐积累，那就会变成慢性中毒了。
当天生鲜购买的，最好能再当天把它吃完，以保证最佳的口感和营养价值，若当天不食用的，就得用保鲜袋装起来不要透气，放在0-4摄氏度的冰箱保鲜层，千万不要放在冷冻层，一般可以保存2-3天，一定不能在常温下保存，生鲜肉也是有保质期的，就算放在冰箱里保鲜，但也最好尽快吃完。
鸡腿有味道了还能不能吃2
鸡腿放久了，味道我会发生改变，如果大家闻到鸡腿的味道变了，就说明鸡腿异径管开始变质了。那么，鸡腿有点变味还能吃吗？鸡腿有点变味怎么办？
鸡腿有点变味还能吃吗
既然是变质了，那就扔了吧，免得吃了对人体有害。
1、如果味道不是很厉害的，可以用醋洗一下，醋 姜 葱等可以去异味，用醋姜水煮，倒掉水（可重复）然后红烧着吃，基本上就没味了。
2、味道太大，肉臭了的话再使用，虽然暂时不会对人体产生什么影响，但是会存在致病的潜在风险。最好就扔掉，不然吃了可能会得病。
鸡腿放多久会变质
鸡腿多久变质与人们的存放方法有很大的关系，新鲜的鸡腿不放入冰箱，可以直接洗好切块以后放入料酒和适量的盐与淀粉进么腌制，这样能让鸡腿在三到五天内不变质。
如果外界温度过高，新鲜的鸡腿在不经过处理的情况下，两天就会变质。再就是当鸡腿放入到冰箱进么冷藏时，可以保存很长时间，最能保存一年左右不变质。
如何判断鸡腿是否变质
变质以后的鸡腿会一种刺鼻的气味，有时还会发出腐烂的恶臭味，这时就证明鸡腿已经完全变质，是不能再食用的，另外冷冻以后的鸡腿取出以后，化开食用时，如果也有异味存在，也说明它已经发生了变质，是不能接着食用的.。
大家想知道鸡腿是否出现了变质，也可以通过手感去判断，如果用手触摸鸡腿时，感觉鸡腿发粘，而且用手指按压时，感觉鸡腿没有一点弹性存在，就说明这种鸡腿已经或者马上就要变质了。
如果存在这些症状，还伴有异味出现 ，就说明鸡腿已经完全变质，这时的鸡腿中的会多种致病菌，是不能供人类食用的。