苦瓜成熟了是不是甜的，夏末初秋的时候，苦瓜吃起来会有淡淡的甜味，颜色会变成黄色或红色。这并不是变质，而是苦瓜成熟了。很多人都非常好奇吧！下么下面分享苦瓜成熟了是不是甜的。
苦瓜成熟了是不是甜的1
你是不是一直以为苦瓜就是苦的，甚至在小时候有过被妈妈逼迫吃苦瓜的经历，其实苦瓜也有不苦的，我们一直吃的苦瓜都是未成熟的，成熟了的苦瓜是甜的哦！
我们平时吃的苦瓜又为什么是苦的呢？
那是因为我们并没有等到苦瓜完全成熟就已经采摘食用了，苦瓜在成熟前之所以是苦的，是因为发苦的果肉可以防止动物在其成长期间偷吃，而未成熟的苦瓜营养价值更高。
成熟的苦瓜为什么会变甜呢？
苦瓜成熟的时候，会将果肉里含有的淀粉慢慢的水解掉，然后进一步将其转化为糖分。而它在成熟了以后会变甜是为了吸引动物来食用它的果肉，从而替它传播果肉里的种子。
虽然成熟了的苦瓜是甜的，但是它的营养价值远没有未成熟时的高，所以人们都是售卖这种未成熟的苦瓜，这可能是你一直吃的苦瓜都苦的原因。
俗话说:"良药苦口、" 那苦瓜这么苦,它真的是良药吗?
吃苦瓜的确对身体有好处，而且在非洲,亚洲,甚至是南美洲都有把它当做药的'历史。
首先苦瓜含有非常丰富的维生素C,是番茄的3倍。也含有较多的膳食纤维,热量也非常低,对减肥有好处。还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜虽好，但这几类人一定要注意了：
1、苦瓜性温寒，脾胃虚寒的人应该少吃。
2、幼儿肠胃功能较弱，不应常食用苦瓜，否则会影响食欲。
3、苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食。
4、苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
苦瓜成熟了是不是甜的2
一、苦瓜的功效与作用
1、清热解毒
苦瓜有很好的清热解毒的功效，如果受得了苦瓜的味道，可以选择用凉拌苦瓜进行食用，不仅可以避免苦瓜的营养丢失，还可以凉血去热。
2、减肥
一些在减肥的人可以多吃一些苦瓜，因为苦瓜具有很好的减肥效果，苦瓜本身就属于低脂食物，通过吃苦瓜可以有效的瘦身。但是最好选择生吃苦瓜，因为苦瓜中含有清脂素，可以有效的清除体内的脂肪和血脂，从而达到减肥的效果。
3、保护肝脏
苦瓜中具有多种维生素，尤其是维生素a和维生素c，大多数人都会将苦瓜做熟以后再吃，但是这样会降低维生素c的功效。所以建议平时生吃苦瓜，这样可以保留更多的维生素c，从而达到保健的作用。维生素a可以调节肝脏的功能，具有养肝护肝的作用，肝脏的健康也可以促进眼睛更加好，有明目的效果。
4、降血糖
高血糖的患者在平时可以多吃一些苦瓜，这样可以有效的降低血糖，因为苦瓜中还有可以分解身体血糖的活性物质，可以将体内的糖分转化为能量。这类患者最好生吃苦瓜，这样可以大大的提高降低血糖的能力，从而达到控制血糖的效果。
二、吃苦瓜的注意事项
1、不宜多吃
苦瓜虽然具有多种功效和作用，但是建议不要吃太多苦瓜，每天最多吃两根黄瓜，因为苦瓜属于凉性食物，吃太多苦瓜会让自己的脾胃受不了。
2、孕妇忌吃
苦瓜中除了含有多种营养元素外，还含有奎宁物质，所以建议孕妇不要吃苦瓜，奎宁会刺激孕妇子宫收缩，从而引起流产。虽然苦瓜中的奎宁含量不多，但是为了保险起见，孕妇还是不要吃苦瓜比较好。
3、脾胃虚寒的'人忌吃
如果患者本身就是脾胃虚寒的人，建议不要多吃或生吃苦瓜，苦瓜本身就是凉性食物，如果吃的太多，会引起腹泻的情况。对患者的脾胃会有很大的影响，严重时还可能出现呕吐、腹胀、腹痛的症状。
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苦瓜治什么病好
通常情况下苦瓜不可以用于治疗疾病，可能存在辅助调理疾病的效果，但食物当中的有效成分有限，无法代替药物。因此出现病症后还需要及时到医院进行治疗，避免盲目食疗延误病情。
食物的作用有限，因此通过吃食物并不能达到治疗疾病的效果，苦瓜不可以医治任何疾病，只能起到辅助改善效果。若出现病症后，建议可前往医院进行全面检查，医生会根据病情的状况来选择合适的治疗措施，才有利于疾病快速恢复以及好转，也能避免病情加重。
苦瓜营养成分较丰富，含有蛋白质、粗纤维、维生素C，以及多种矿物质，这些都属于人体需要的营养成分。因此适量食用苦瓜，可以为人体提供需要的营养成分，有利于身体健康。且苦瓜当中的粗纤维含量较丰富，适量食用有助于帮助胃肠道蠕动，同时也可以加速食物的消化和吸收，从而预防便秘。但也只能起到一定的预防效果，不可以完全治疗便秘症状，便秘严重者还是建议及时就医。
哪些人不适合吃苦瓜
消化功能不好的'人、体质虚弱的人、儿童以及孕妇不适合吃苦瓜。
1、消化功能不好的人不能吃苦瓜。从中医的性味归经来说，苦瓜性寒、味苦、归心脾肺经，具有清热监督、清肝明目的作用，但消化功能不好的人一般不建议进食，以免引起腹痛、腹泻、腹胀等症。
2、体质虚弱的人不能吃苦瓜体质虚弱的人要饮食方面要格外注意温补，而不建议进食大量生冷寒凉或辛辣刺激性的食物，而苦瓜性寒，进食后会加重胃肠道负担，甚至可能会加重不适症状，一般不建议进食。
3、学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足；加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。
4、孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁，食用过量可刺激子宫收缩，造成流产。