虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。下面是小编为您整理的'虾仁青菜的做法，希望对您有所帮助!
1.炒锅放油中火烧热， 把小青菜摆进去
2.加料酒， 汤， 盐， 和耗油， 慢慢煨软
3.小青菜好了之后， 摆盘
4.虾仁用盐腌了， 又洗了一遍， 放料酒， 淀粉拌匀
5.锅里放油，倒入虾仁进去翻炒
6.加点点水，因为这样比较清谈，不那么热气
7.虾仁炒熟之后， 摆在青菜上面
小贴士
注：炒虾仁的时候~可以加水，也可以不加，如果炒的时候虾仁有水分，最好就不要加水！