黄瓜炒虾仁比较适合火气大的人食用，并且做法很简单，可以快速上手。小编为大家整理的黄瓜炒虾仁简单做法，希望大家喜欢。
主要材料：
黄瓜，虾仁
辅材：
芹菜(100克)、葱(10克)、姜(5克)、蒜(3瓣)、蛋清(1个)、淀粉(3克)、花生油(40毫升)、料、(15毫升)、盐(6克)、味精(2克)、香油(5毫升)
具体步骤如下：
1、虾仁洗干净，加入蛋清、淀粉、盐和了解，拌均匀备用。
2、黄瓜、芹菜切成菱形，也备用。
3、炒锅内放油，依次葱、姜、蒜炒出香味。
4、放入黄瓜快速翻炒，同时放入虾仁(虾仁提前用油快速翻炒半熟)，继续翻炒，而后快速加入盐、味精、香油等，搅拌均匀即可。
5、最后就可以食用了。