草鱼营养丰富,含有丰富的蛋白质,脂肪,不饱和脂肪酸,氨基酸,维生素以及多种矿物质。具有促进血液循环,美容养颜,益气补血的功效。那么这么有营养的.草鱼要怎么做才好吃呢?今天一起来看看下面的煎草鱼块的做法吧,欢迎大家阅读收藏。
每100克煎草鱼块营养成分热量560千焦蛋白质12.36克脂肪7.86克
食材:
草鱼、小葱、姜、盐、料酒
步骤:
1、草鱼洗净,沿鱼骨切开,鱼身切大块,姜切片;
2、鱼块中放入姜片、盐半勺、料酒1勺拌匀腌制10分钟;
3、油温烧至七成热,放入鱼块煎至两面金黄即可。
草鱼汤的做法
每100克草鱼汤营养成分热量598千焦蛋白质11.26克脂肪9.76克
食材:
草鱼600克、胡萝卜、香菇、大葱、小葱、姜、香菜、盐、胡椒粉、料酒
步骤:
1、胡萝卜切片,香菇切片,姜切片,大葱切段;
2、草鱼洗净,在鱼身两面各切4刀;
3、放入小葱挤出葱汁,姜片、料酒2勺拌匀腌制10分钟;
4、油温烧至7成热,放入草鱼煎2分钟,定型后翻面继续煎2分钟;
5、放入姜片、葱段、清水适量煮沸,小火煮至鱼汤变白,放入盐1勺、胡椒粉1克;
6、放入胡萝卜、香菇煮6分钟;
7、盛出撒上香菜即可。
草鱼火锅的做法
每100克草鱼火锅营养成分热量678千焦蛋白质9.83克脂肪12.14克
食材:
草鱼600克、火锅底料、豆芽、鸡蛋清、小葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、花椒、盐、胡椒粉、醋、生抽、料酒、豆瓣酱
步骤:
1、草鱼洗净,沿鱼骨切开,鱼骨切段,片下鱼片;
2、姜、蒜切片,小葱切葱花,香菜切段,干辣椒剪成段;
3、鱼片中放入盐半勺、料酒半勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀后腌制5分钟;
4、油温烧至6成热,放入姜、蒜片、火锅底料、豆瓣酱1勺炒香;
5、放入清水适量煮沸,放入鱼骨煮2分钟;
6、放入料酒半勺、生抽1勺、醋1勺、老抽半勺、盐1勺拌匀,放入豆芽煮至断生盛出;
7、放入鱼片煮1分钟;
8、将鱼片连汤汁盛入碗中,撒上葱花、香菜、蒜末;
9、油温烧至7成热,关火放入干辣椒、花椒;
10、将热油淋在鱼身上即可。