干锅排骨这样做超级好吃

干锅排骨这样做超级好吃吗？这道菜味道特别好，就连闻都香喷喷的，让人口水直流，鲜香的排骨伴着香料的清新，颜色漂亮，让人一看就食欲大增，下饭神器是也！下面跟小编一起来看看干锅排骨这样做超级好吃吧！

干锅排骨这样做超级好吃1

食材清单

香叶2片

大蒜10粒

老姜10片

葱白10段

干辣椒 100克

花椒1把

孜然粒1把

糖 10克

鸡精 5克

盐 5克

羊肉 150克

排骨 750克

西兰花 300克

莴笋 250克

洋葱1个

芝麻1把

香葱1把

香菜1把

油50毫升

红椒1块

青椒1个

大料2个

草果2个

制作步骤

步骤1、将750g排骨用白胡椒粉（3g）、料酒（10ml）、盐（8g）、姜片（6片）、花椒(15个)腌制大约30分钟

步骤2、锅中坐油，大火将油烧制八成热，之后放入排骨，炸到金黄干焦出油，之后倒出一半的油，排骨捞出控油

步骤3、剩下的一半油留在锅中，改小火，待油温五成热的时候，加入150g重庆胖子红烧牛羊兔作料，拌炒两下加入10个干辣椒、1小把花椒、大料、10个葱段、4片姜片、10粒蒜、1小把孜然粒、2个草果、2个香叶，煸炒出香气

步骤4、之后转大火，用漏勺将炒料中的草果、香叶等影响口感的物料捞出，之后放入加工好的排骨，炒到入味。再放入青红椒各1个、250g莴笋、250g西兰花，一直炒一直炒，直到所有的.物料都变软成熟

步骤5、出锅前点入鸡精、糖、盐即可。喜欢的还可以放香菜、香葱段和芝麻点缀

干锅排骨这样做超级好吃2

用料

干锅排骨的做法

排骨切小块，洗干净血水，用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味。锅里放较多的油，下排骨小火炸到焦黄捞起（怕不够软烂就炸久一点），并将其它材料切好备用。好了，接下来都不用洗锅了，一口气做到底！

用炸完排骨锅里的油，将不容易熟的土豆和胡萝卜煎软捞起。（土豆不要切太小了到后面会化的哦！）食材如果不太多的话，可以倒掉部分底油。

将葱姜蒜等佐料倒入锅中，加一大勺火锅底料，一勺豆瓣，一勺料酒，一点生抽，一勺白糖，炒香。倒入排骨，翻炒均匀。

不停地翻啊翻啊，依次加入藕片、土豆、胡萝卜、豆筋、黄瓜、西芹，再继续翻啊翻啊，其实蔬菜基本过油过，很快就能熟啦！

锅内水汽差不多快炒干时，放洋葱，翻炒到稍软，再放青红椒和大葱，继续翻炒。

快起锅时尝尝咸淡，再根据自己口味调整，关火，撒芝麻和香菜。

起锅开吃，来罐啤酒吧，绝配喔！