你知道全麦蔓越莓软欧包吗？现代人生活节奏越来越快，很多人都没有时间出去吃早餐，这对身体是很不好的。如果我们没时间外出吃早餐的话，其实可以选择在家自制面包来吃。下面小编为大家分享一下全麦蔓越莓软欧包是怎么制作的，感兴趣的'朋友赶紧来了解一下吧。
全麦蔓越莓软欧包1
现在人们的生活节奏加快，工作又很繁忙，所以经常用面包来当作早餐。面包确实是早餐的不二之选，但是外面买的肯定少不了各种添加剂，不利于长期食用。所以今天我要推荐一款全麦的软欧包，不仅少油少糖，最主要的是不需要面包机或厨师机来揉面，更不用费力的手揉面，只要经过长时间冷藏发酵即可。成品麦香十足，口感松软，因为加入了蔓越莓干，吃起来酸酸甜甜的，味道好极了！
一、食材清单
全麦面包粉 100克，高筋面粉 150克，温水 170，克橄榄油 15克，糖 20克，高糖干酵母 3克，盐 2克，蔓越莓干 45克
二、制作步骤
步骤1、将酵母放入温水中，静置片刻待酵母溶于水中。
步骤2、加入面包粉、全麦粉、橄榄油、糖、盐以及蔓越莓干。
步骤3、用刮刀混合拌匀，覆盖保鲜膜室温放置两个小时，每隔半个小时用刮刀从下往上翻拌折叠面团，以此增加面团的弹性。
步骤4、面团表面光滑后放进冰箱冷藏室，静置一晚，最长时间不能超过36个小时。
步骤5、待面团发酵至原来的两倍大，取出回温半个小时。
步骤6、将面团分成均匀的两份，滚圆后盖保鲜膜松弛十五分钟。
步骤7、取一份面团擀成椭圆形，翻面由上至下卷起，两头要往中间收紧卷。
步骤8、整理成橄榄形，收口朝下捏严。
步骤9、将另一份面团同样擀开整理成橄榄形，排放烤盘内进行发酵。
步骤10、待面包胚发酵至原来的1.5倍大，表面喷水，再筛适量全麦粉，用刀片割出三道口子。
步骤11、烤箱提前上下火190度预热，将烤盘放入中层烤25分钟左右。
步骤12、待面包表面颜色变深取出，移至烤网晾凉食用即可。
步骤13、麦香十足、营养美味，搭配牛奶开启活力满满的一天吧！
三、小贴士
1.所有材料只需用刮刀混合折叠翻拌即可，但要每隔半个小时拌一次。
2.烤制温度和时间根据自家烤箱的温度来调节，面包表面如果上色过早要加盖锡纸，以免烤过火。
全麦蔓越莓软欧包2
软欧面包怎么做
一、软欧面包的用料
面包粉(高筋粉) 250克，可可粉 15克，鸡蛋 40克，牛奶 110克，盐 2克，白糖 55克，酵母 4克，黄油 25克，麻薯糯米粉 20克，玉米淀粉 20克，白糖 30克，盐 1.5克，牛奶 120克，黄油 10克，核桃 适量，葡萄干 适量，蔓越莓 适量，小杏仁 适量
二、软欧面包的做法
步骤1、除了麻薯材料跟黄油，其他材料放入和面机和面成团。
步骤2、加入黄油。揉出手膜。手膜忘记拍照片了。揉好的面团发酵2倍大。我是用烤箱发酵的。快。
步骤3、把麻薯材料混合，除了黄油。上锅蒸20分钟左右，等待凉透加入黄油搅拌均匀。
步骤4、麻薯分3份，揉成团。盖保鲜膜松弛10分钟左右。
步骤5、擀长条，也别太长。
步骤6、面团已经发酵到2倍大，手指粘面粉戳个小洞不回缩就可以了。
步骤7、面团排气。同样，面团也是分3份，盖保鲜膜松弛10分钟左右。
步骤8、把面团擀成长方形。把麻薯放在面上，撒上坚果葡萄干，蔓越莓。其实这些东西都可以随意搭配。烤箱下温180℃上温170度预热10分钟。
步骤9、卷起来，收口，一定捏紧，口朝下，上面撒上面包粉，薄薄一层就可以，防止干。然后轻轻刮几道口子。好看！
步骤10、烤箱中层烤30分钟即可，出炉喽。开动，咬一口，软软的，有嚼劲，并且带着坚果跟葡萄干和蔓越莓的酸甜。非常好吃。