用海鲜做粥吃，咸鲜可口，富有营养。那么，今天，小编给大家介绍的是虾仁皮蛋粥的做法，供大家阅读参考。
虾仁皮蛋粥的做法：
主料
大米40克糯米80克姜、胡椒粉、鸡精、料酒、葱
做法
准备食才
糯米与大米混合，洗净，浸泡60分钟.
虾去头，去壳，去虾线，洗净，用盐，胡椒粉，料酒腌10分钟.
皮蛋去壳，切碎。
取砂锅，放适量清水，放入糯米，滴几滴油，大火煮开，小火煲40分钟。
为防止沾锅底，要经常用筷子搅拌一下。
锅里油热，放姜爆香，放虾仁，料酒，煸炒至转色，盛出。
把虾仁放入砂锅。
放入皮蛋。
放些盐，糖。
放些鲜抽酱油，胡椒粉，小火煮5分钟。
放些鸡精，葱花即可。