万圣节南瓜派怎么做呢？万圣节属于一种国外的节日，文化多元的如今国人也开始慢慢接受这种节日。万圣节古怪的庆祝方式深得年轻人喜欢，我们可以在家做一些关于万圣节的食物。下面跟小编一起来看看万圣节南瓜派吧！
万圣节南瓜派1
食材清单
派皮部分
低筋面粉35g
高筋面粉150g
无盐黄油135g
蛋黄10g
盐3g
牛奶50g
内馅和装饰
南瓜泥120g
奶油奶酪35g
细砂糖25g
蛋黄10g
香草精2滴
蛋白30g
白巧克力5g
制作步骤
步骤1、在软化好的黄油中筛入低筋面粉和高筋面粉，用刮刀混合至均匀的状态。
步骤2、在黄油混合物中倒入盐、牛奶和蛋黄，混合至均匀的状态，以按压切拌的方式混合成面团。用保鲜膜密封好，进冰箱冷藏至少2小时进行松弛。
步骤3、面团松弛的时候，可以开始制作眼睛的部分，将白巧克力笔放入热水中至白巧克力的软化的程度。将黑巧克力装入裱花袋也放入热水中进行融化。用白巧克力笔在油纸上挤上白色的圆形，冷却凝固后，用黑巧克力挤出眼珠的样子，冷却备用，眼睛的样子可以根据自己的喜好来画。
步骤4、接下来制作南瓜派中的馅料部分，将南瓜切块蒸熟，并将当中多余的水分挤掉，以免烤制的时候馅料太稀无法成型。并将提前软化好的`奶油奶酪和细砂糖打发至均匀的状态。
步骤5、再加入备好的南瓜泥搅拌至均匀的状态。
步骤6、在南瓜馅中倒入蛋黄和香草精并搅拌均匀。
步骤7、取出醒发好的面团，撒上手粉，擀成约2-3毫米的方形,面皮一定要擀均匀。
步骤8、用刮板切成10cmx5cm的小长，移至油纸上；再将剩余的面皮混合擀开切成长条状备用。尽量切的细一点。不要超过0.5cm。
步骤9、将南瓜馅平均分成10份，每个约19-20克左右，在派皮中间涂抹馅料，不要太多涂抹均匀即可，边缘留一点距离。
步骤10、把做好条状按照喜欢的样子装饰成各色造型，轻轻按压边缘，用刮板修掉周边多余的部分。
步骤11、在制作好的南瓜派表面上刷蛋白，这样防止烤出来的派皮颜色太深。
步骤12、放入预热好的烤箱，上火170℃下火150℃，烘烤18-20分钟左右，至表皮有微微金黄色即可；最后几分钟注意观察状态。派皮务必要冷却后再将粘上巧克力做的眼睛，否则眼睛容易融化。在粘合的时候可以在巧克力眼球的背后涂抹上融化的巧克力即可粘上。木乃伊南瓜派完成！
万圣节南瓜派2
食材明细
主料
飞饼皮2个
熟南瓜泥150克
砂糖40克
椰蓉15克
鸡蛋1个
牛奶100克
辅料
巧克力20克
甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度
做法步骤
1
准备好做南瓜椰蓉馅的材料
2
把牛奶、鸡蛋、熟南瓜、砂糖一起放人杯中
3
用电动料理棒搅打均匀细腻
4
再加入椰蓉搅拌均匀即成内馅
5
飞饼皮放入冰箱冷藏松弛回软后，2片叠在一起用擀面杖擀大
6
把饼皮放人派盘里
7
用滚轮或者钗子叉点小孔后放回冰箱冷藏松弛15分钟
8
取出饼皮，倒入南瓜椰蓉馅
9
烤箱预热好200度烤10分钟后转170度烤25分钟左右
10
烤制南瓜馅凝固即可这是烤好的
11
黑巧克力隔热水融化，在派上画出万圣节图装饰即可