如何挑选新鲜柠檬,柠檬不仅有着独特的风味,同时还含有人体所需的营养物质,当然学会挑选新鲜的柠檬才是首要任务之一,柠檬如何挑选新鲜柠檬呢?看完下面文章,相信大家会明白如何挑选新鲜柠檬。
如何挑选新鲜柠檬1
1、闻香味
在挑选柠檬的时候,首先需要去闻柠檬的香味,一般来说新鲜的柠檬有着独有的香气,且吃起来酸甜适中,但不新鲜的柠檬闻起来有股水果腐烂的味道,不仅汁水少,吃起来也有点苦涩,这是我们在挑选柠檬的时候最直观的一个方法。
2、观外状
新鲜的柠檬色泽是很鲜艳的.,鲜黄色的,而且色泽均匀,不会黄绿分布,顶部的结呈绿色,是原来与树上连接的地方,摘下来后一般都会留下一个绿色的小顶部。
如果顶部的结是褐色的就证明这个柠檬是不新鲜的了;整体形状比较圆的是会没那么酸,但是汁会多一点;而比较尖的就会比较酸,但是汁会少一点。
3、捏硬软
如果发现柠檬比较结实的,比较硬的就是比较酸的,而较软的就会没那么酸,但是千万别买软绵绵的,软绵绵的就是很不新鲜的了,这也是在挑选柠檬的时候可以尝试的一个方法。
扩展资料:
柠檬的好处:
1、能预防心血管疾病
柠檬富含维生素C和维生素P,能增强血管弹性和韧性,可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现,青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分,可以使异常的血糖值降低。
2、常吃柠檬清热化痰
柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热,如果饮食上不加以注意,人体的内湿和自然气候的外湿相互感应,湿浊郁积日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不适时,将柠檬汁加温水和少量食盐,可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
如何挑选新鲜柠檬2
看颜色。
在我们挑选柠檬的时候,一定要选择表面都是黄色的,而且颜色分布均匀的柠檬,这样的柠檬比较好。
看蒂。
在上一步中讲到的颜色的基础上,选择柠檬下端的柠檬蒂发绿的柠檬,这样的柠檬一般都比较新鲜,而柠檬蒂发黄发暗的,说明放的时间比较长,这样的柠檬建议大家就不要购买了。
用手捏一捏软硬。
用手去捏一捏柠檬,柠檬比较软了,那就不要买了,这样的柠檬通常放了比较久了,不新鲜,甚至有变质的可能;要选择捏起来结实的,这样的柠檬比较新鲜。
看形状。
柠檬看起来两头尖、中间也比较细的,这样的柠檬就会特别酸。所以我们在挑选柠檬的时候要选择表面圆润一些的,这样的相对来讲不那么酸,而且水分也会比较大。
看花苞。
大家选柠檬的时候还要看一看柠檬的花苞。
柠檬的花苞圆润的,味道比较好,反之,顶部尖的柠檬味道不够芳香。
注意季节。
柠檬在天气热的时候才比较容易成熟,所以天冷的时候我们就尽量少买了,那个时候的柠檬质量相对要差一些。
最后提醒大家注意。
柠檬不可能放熟,所以大家挑选的时候就要确保柠檬已经成熟。