虾的`做法有很多，下面是小编整理的麻辣油焖大虾的做法，大家快来尝试吧！
麻辣油焖大虾的做法步骤
1. 烤虾放温水浸泡1小时左右，使其尽量软一些
2. 如图准备适量的调味料
3. 热锅凉油放入生姜丝，炒至微微变黄放入葱蒜，炒至蒜变成金黄色
4. 加入花椒和孜然（也可以是花椒粒）
5. 放入干辣椒粉
6. 越5秒后放入泡好的烤虾翻炒，放适量料酒，继续翻炒
7. 炒至虾壳变稣，加一点点生抽调味
8. 最后适量水淀粉勾芡，即可出锅
9. 出锅装盘
小贴士
1.油可以多一些这样油把炸酥了，连皮一起吃更美味
2.用烤虾的原因，鲜虾味淡，做麻辣味，就很难吃到虾的鲜味
3.芡汁是为了让味淡更好的裹在虾上。