高粱米可以和小米以及大米搭配是相对比较好的。
高粱米和什么米搭配好1
1、高粱米和小米搭配，可以在一定程度上起到调理肠胃的情况，可以有效的起到养胃的目的，避免肠胃出现损伤的情况。并且因为高粱米和小米中的微量元素是相对比较多的，可以在一定程度上起到调理营养不良的效果，也可以有效的起到缓解面色暗沉以及精神萎靡等症状。
2、高粱米和大米搭配，可以在一定程度上起到补益脾胃，可以有效的促进肠胃蠕动，可以有效的避免消化不良等症状发生，也可以有效的避免肠胃负担加重，导致肠胃痉挛的现象发生。
但是在食用高粱米、大米以及小米等食物时，需要注意适量，避免导致脂肪酸摄入过多，导致胃部胃酸分泌过多，产生反流性食管炎以及胃溃疡等症状，导致胃部出现严重受损的情况。
同时需要注意如果出现了胃酸分泌过多的情况，要及时调整饮食，可以多吃一些瘦肉牛肉等食物可以有效的补充微量元素，可以促进免疫力增强的情况，避免出现细菌感染的症状，可以有效的减少疾病复发的几率。
高粱米可以煮饭吗
可以。高粱米的质地比较粗糙，而且质地比较硬，使用高粱米煮饭的时候，需要将高粱米放在清水中浸泡一晚，淘洗干净，放在锅中煮熟即可。高粱米单独煮饭口感不是很好，可以搭配绿豆或者红豆等食材一起煮，这样口味也会更加丰富。
购买高粱米的时候可以观察一下外表，品质好的高粱米颗粒是比较完整的，而且均匀饱满颜色为乳白色，表面带有一定的光泽。品质欠佳的高粱米，表面无光泽，颗粒大小不均。表面可能会有重铸或是没变，等。
购买高粱米时，可以将高粱米放在手中闻一下味道，品质好的高粱米，闻起来会有高粱米固有的气息。而品质欠佳的`高粱米闻起来会有异味或是没位等等。
购买高粱米的时候，也可以将高粱米放在口中咀嚼，品尝滋味。品质好的高粱米，吃起来微甜，而品质欠佳的高粱米吃起来口感欠佳。
保存高粱米时，可以将高粱米放在食品袋中或是罐子中密封以后，放在常温阴凉通风的环境中存放。
高粱米真空保存时，可以将高粱米装入真空袋中，使用真空机抽真空以后，再将高粱米放在常温阴凉的环境中保存。
高粱米的吃法是比较多的，除了可以煮饭吃，还可以用来制作高粱米粥、高粱米糕以及山楂高粱米等等，如果大家喜欢吃高粱米可以逐一品尝一下。另外，高粱米购买起来是比较容易的，所以不要一次性购买过多，最好随吃随买，这样能保证品质。
高粱米和什么米搭配好2
高粱米的功效与作用
高粱米是一种粗粮，它是源自中国的一种农作物，拥有丰富的营养及健康功效。与白米相比，高粱米所含的营养成分更加丰富，能够帮助人体保持健康、强壮身体、预防疾病等。
一、富含营养元素
高粱米富含碳水化合物、蛋白质、纤维质、矿物质、叶酸、维生素B1、维生素B2等多种营养元素，其中碳水化合物是高粱米的主要营养成分，其含量高于普通米饭，通过合理食用可以满足人体对于能量的需求，因此可以加快人体的新陈代谢，增强人体的消化功能；而叶酸和维生素B群则可以帮助维持人体的神经系统、骨骼、免疫系统等，对于预防贫血、红细胞缺乏等疾病有积极作用。
二、降低血糖
高粱米富含矿物质和纤维质，这两种营养物质能够帮助人体直接摄入膳食纤维，进而促进人体的膳食纤维消化与吸收，进而帮助人体维持肠道健康并且使血糖平稳，从而防止相关疾病的发生。另外，高粱米富含有植物胃减少糖的`能力，可以减缓肠道对于糖的吸收，促使人体摄入的糖分释放均衡，在人体内部大分解和分配，及提高人体能量消耗效率，进而达到降低血糖的功效。
三、缓解便秘
高粱米富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，并增加肠道内的水分，使得排便更加容易。在现代社会，人们的生活方式会导致消化不良，如肠道蠕动减弱，水分缺乏等情况，这就会导致便秘的发生。而高粱米含有的纤维质可以有效缓解便秘，保证人体的正常排便，同时还可以预防肠道疾病和其他消化系统的疾病，如肠癌等。
四、减肥
高粱米是一种低热量的粗粮，人们习惯于食用高粱米代替白米饭，因此能够减少摄入的热量和脂肪，对于减肥有一定的帮助。此外高粱米所含有的膳食纤维可以帮助排除体内宿便，进而促进代谢废物的排出，使得脂肪无法再被固定下来，有效减轻脂肪积累，此为减肥的另一个好处。
五、保护心血管
高粱米富含镁、钾、铁等矿物质，可以有效保护心血管健康，因为这些矿物质可以控制人体的血压、血糖及胆固醇等指标，保护人体心血管系统的健康，从而缓解心脏病等疾病的发生。而且高粱米所含有的膳食纤维还可以降低胆固醇和三酸甘油酯的水平，进而有效降低相关心血管疾病的发生。
六、预防骨质疏松
高粱米富含矿物质，如钙、铜、锌及锰等，能够有效帮助人体在钙、铜、锌、锰等方面补充，这对于预防骨质疏松等疾病非常有帮助，特别是钙元素的摄入，能够直接作用在人体的骨骼中，进而帮助人们建立更为坚固的骨骼结构，降低骨质疏松疾病的发生。
总之，高粱米是一种健康的粗粮，它富含各种营养元素和矿物质，能够有效帮助人体保持健康，预防和缓解多种疾病，对人体健康具有重要意义。为了更好地利用高粱米对人体健康的好处，我们应该学会科学地食用它，并注意合理卫生方式和食用量，才能更好地享受高粱米的健康价值。