黄花菜和黄花的区别，想必大家都听说过这句话“我等的黄花菜都凉了”，那么黄花菜有什么功效呢，可以长期食用吗？和黄花又有什么关联？下面小编来介绍一下黄花菜和黄花的区别。
黄花菜和黄花的区别1
一、黄花和黄花菜的区别
1、黄花
黄花为百合科、萱草属多年生草本宿根植物的花蕾，四川的一种调味配料蔬菜，花期8月，采摘期因品种不同而不同。含有丰富的蛋白质、 胡萝卜素、核黄素及磷、铁等矿物元素，是席上珍品。四川栽培历史悠久，分布于盆周低山和丘陵区，其中渠县黄花以色泽鲜亮，食味别致，香气馥郁、肉头肥厚而最为闻名。
而甘肃庆阳因气候干燥，光照充足，所产黄花色泽金黄，花棒粗壮，肉质肥嫩，不仅在国内市场上素享盛名，而且声播海外。湖南省邵东县也素有“黄花之乡”的美誉。目前全国各地均有栽种。
2、黄花菜
黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
黄花菜在中国南北各地均有栽培，多分布于中国，秦岭，南，湖南，江苏，浙江，湖北，江西，四川，甘肃，陕西，吉林，广东，内蒙古草原等地，四川的渠县还被称为中国黄花之乡。邵东县和祁东县被命名为黄花菜原产地，甘肃庆阳生产的黄花菜，品质最为优良，远销海外。
二、黄花菜的营养价值
黄花菜的营养价值很高，每百克黄花菜干品中含有蛋白质，14.1克，脂肪0.4克，碳水化合物60.1克，钙463毫克，磷137毫克，铁16.5毫克，胡萝卜素3.44毫克，核黄素0.14毫克，硫胺素0.3毫克，尼克酸4.1毫克等等。其中碳水化合物，蛋白质，脂肪，三大营养物质分别占到60%，百分之十四和百分之二，其中磷的含量高于其他蔬菜
黄花菜和黄花的区别2
一、黄花是什么
在这里我们就不再卖关子了。人比黄花瘦中的黄花确实是一种黄色的花，但是这种花钱可以食用，也就是人们俗称的黄花菜。他除了叫黄花菜这个名字，还有金针菜，柠檬萱草这两个别名。黄花菜是属于百合科萱草属多年生草本宿根植物。它的产地在秦岭以南各省区，但是不包括云南。黄花菜生长于海拔两千米以下的山坡、山谷、荒地中。黄花菜是重要的经济作物，而且它作为一种可食用的菜，也有着很多的作用以及各种各样的吃法。
二、黄花的作用
初步了解黄花的真面目后，我们要为大家介绍黄花的作用。首先黄花是一种花，因为品种繁多，四季有花那么它就具有观赏的作用。布置在庭院草地中可以观赏它的花朵。其次，由于黄花菜是多年生草本植物，它的根系比较发达，对保护水土有着良好的作用。
最后黄花菜作为一种菜，它的作用之一便是供人们食用。它在夏天通常做凉拌的小菜，所以第一种吃法就是凉拌黄花菜。干黄花菜虽是经过加工处理的，但是吃前最好焯水片刻再浸泡后食用。然后制酱汁，将葱花、蒜蓉、姜末、小米椒切碎后放入，最后在黄花菜上淋上辣椒油、酱油、醋后轻轻拌一下一道夏日凉菜就大功告成了。
第二种吃法就是清炒黄花菜，这种吃法通常是吃新鲜的刚摘下的黄花菜，洗净后放点菜油炒熟后放点盐就很美味，很大程度上保留了黄花菜的鲜味。第三种吃法就是煲汤。可以在煲排骨汤、鸡汤时放入一下把黄花菜能够很好的提亮汤的味道，并且发挥黄花菜的营养价值。
除了和荤肉煲汤外，黄花菜也可以单独做汤，和鸡蛋煮出来的汤既有营养又没有那么油腻。也可以和海带煮一锅黄花菜海带汤，有极高的滋补作用，营养也非常的丰富。这些是其他比较的不为人知的`吃法，我们知道了黄花是什么，文章也介绍了黄花的作用和吃法。大家可以在厨房里大显身手，更多黄花菜的吃法等着大家开发。
黄花菜和黄花的区别3
黄花菜的主要价值
观赏价值
黄花菜春季萌发早，绿叶丛生极为美观，花色鲜艳美丽，具有很高的观赏价值，是布置庭院、树丛中的草地或花境等地的好材料，也可作切花。夏季，不仅可以观赏艳丽多姿的黄花菜花朵，而其优美的叶丛，自春至深秋始终保持鲜绿，均具有绿色观赏的效果。
此外，黄花菜是多年生草本植物，它的根系比较发达，对保护水土有着良好的作用。黄花菜是花卉园艺方面的珍品，因其叶似兰草，翠绿丛生，花如蛱蝶，红黄点点，摇风弄影，丰韵可人，又因品种繁多，四季有花，家庭庭院仍将其作为点缀花草观赏。
食用药用
黄花菜营养丰富，为佐餐佳品。据分析，每100克黄花菜的干制品中含蛋白质14.1克，脂肪0.4克，碳水化合物60.1克，钙463毫克，磷173毫克，铁16.5毫克，胡萝卜素3.44毫克，维生素B10.363毫克、B20.14毫克，尼克酸4.1毫克等，另外，还含有多种氨基酸，这些都是人体必需的营养物质。黄花菜的药用价值很高，它含有γ-羟基谷氨酸、琥珀酸、β-谷甾醇、天门冬素、秋水仙碱、海藻糖酶等成分。
中国医学认为，黄花菜性味甘、凉，具有很好的利水凉血、安神明目、健脑、抗衰老功能，并能显著降低血清胆固醇含量，所以对于体弱的脑力劳动者及高血压患者有好的保健作用。它的滋补作用好，正处于生长发育阶段的青少年及孕妇、产妇、病患者常食用，对健身益智十分有益。其花、茎、叶和根均可入药。
固土保水
由于黄花菜适应性广，耐瘠薄，抗干旱，对土壤、水肥要求不严格，耐低温，对光照适应范围广，在整个生育期内病虫害又较少，技术要求不高，因此，用于环境绿化栽植后不需要精细管理就能生长良好。
黄花菜是多年生草本植物，它的根系比较发达，对保护水土有着良好的作用。另外，黄花菜对空气中氟污染十分敏感，当空气受氟污染后其叶尖端由绿变褐，警报人们人居环境空气质量需要改善。