阿胶糕富含蛋白质和多种氨基酸、微量元素,营养丰富、方便可口，阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕,味道好,营养全,方便携带。下面小编就来教教大家阿胶糕的做法，欢迎大家收藏噢！
阿胶糕的做法1
所需食材：
主料：阿胶125克，黄酒125克，冰糖100克，黑芝麻200克，核桃仁200克，枸杞50克
做法步骤：
1、一个干净的`大瓷碗，擦干，放入阿胶粉。
2、 倒入黄酒。
3、用筷子顺一个方向搅拌均匀。
4、 盖上保鲜膜，放置阴凉干燥处，24小时后阿胶和黄酒融合。
5、准备核桃仁，放烤箱200度上火烤约3分钟。
6、 上火烤。
7、 同样的办法烤黑芝麻。
8、 将熟芝麻、熟核桃仁、枸杞混合。
9、1天后，将阿胶黄酒放蒸屉大火蒸30分钟，中途搅拌下。
10、 称好冰糖。
11、 用锤子打碎下。再放入大碗里。
12、隔5分钟搅一搅。再蒸30分钟。
13、 倒入核桃芝麻枸杞。拌匀。
14、 取出大碗。放凉。
15、另外准备一个方形的容器，均匀的抹上植物油。
16、将阿胶倒入容器里。压平。
17、 彻底凉透后，盖上盖子。放入冰箱冷藏一晚上。
18、 再取出，倒扣，很整齐的块了！
19、 用刀慢慢切成薄片，就OK！
阿胶糕的做法2
材料
食用油适量阿胶250g黄酒250g冰糖200g红枣250g枸杞200g芝麻200g核桃250g
做法
1、阿胶磨成粉放黄酒里浸泡1-2小时
2、把阿胶放到锅里开大火熬制
3、熬制过程中要一直不停的搅拌，以防糊锅，直到阿胶挂旗为止
4、挂旗后转小火，加红枣
5、然后加枸杞
6、之后加芝麻
7、最后加核桃
8、辅料加齐之后搅拌均匀
9、准备一个容器，单后倒入适量的油，均匀抹在容器底，防止沾底
10、把阿胶糕倒出来，整齐，然后放冰箱冷藏一晚
11、从冰箱拿出，切块，就大功告成了
小诀窍
1、如果家里有研磨机的话，最好把块状阿胶磨成粉状；如果没有，那就敲碎，越碎越好。
2、冰糖的最佳放入时间就是熬制阿胶时和阿胶一起下锅，这样能保证最后阿胶糕甜度均匀。
3、阿胶一定要熬制到挂旗才行。