酒席吃饭有什么讲究，中华五千年的文化，也造就了特有的酒桌文化。不论喝酒与否，不论男女老少，饭桌酒桌的礼貌问题似乎是从小就被教育的。酒桌礼仪中，喝酒是门学问，下面我们来分享酒席吃饭有什么讲究。
酒席吃饭有什么讲究1
①农村里吃酒席是不能空手而去的。去吃酒席要带礼物或者是随礼金，这个是自古以来就有的老规矩了。在过去相当长一段时间，吃酒席一般都是带点礼物过去。像农村里一般都是带自家的一些土特产过去，毕竟以前条件差。记得小时候我们这里吃酒席，一般就是从家里带几个鸡蛋过去就行了，有些为了喜庆还会把鸡蛋染成红色的。后来就变成了随礼金了，但是当时也就是几块钱，然后变成十块，几十，到了现在都是一百，几百，甚至上千元了，随礼多少具体看关系的远近。农村里基本家家户户都有一个礼金薄，记载着平时随礼的金额，这样别人来多少礼金，自己也随多少回去，或者再加一点。
②鞭炮一响就是开席了。在农村里吃酒席，一般都是早早就过去了。而具体何时开席了，都是通过鞭炮来通知的。当鞭炮响了，也就是在催促着亲朋好友们马上要开席了，希望大家马上赶过去。因为吃酒席的人比较多，是不可能每一个人通知得到的，所以就是通过鞭炮来通知。
③不要乱坐位置。这个现在依然还是要遵守的，尤其是在农村的一些重要的席位。这是古代就传下来的规矩了，酒席上的座位都是根据客人身份的尊卑安排的，是不能乱坐的。通常农村酒席座次都是按辈分年龄来入座的。正对大门口的是主宾位，也就是年龄或辈分最高的人坐的。背对门口的是主陪位，是主家安排倒酒端菜的。如果大家实在不清楚，最好开始的时候不要坐席，等到大家都已经落座了，然后才开始就座，或者是等着主家的人安排你坐哪里，就座在哪里。
④不要乱敬酒乱夹菜。农村吃酒席，所上的菜都是有讲究的，一般都是双数，而且是一个菜一个菜的上，当新菜上来之后，一般来说主宾开始夹菜吃了其他人才能起筷吃，而敬酒也要先从主宾开始，碰杯自己的杯子要低于对方杯子。夹菜只能夹碗靠近自己的一侧的菜，不要满碗翻自己喜欢吃的菜。在吃酒席的'时候，是不能擅自离开的，不然者会被认为不尊重别人的表现，就算是自己吃饱了，或者是有事情要离开，要记得打招呼。
⑤吃了“滚蛋菜”才能离席。在农村里吃酒席每一个菜都是有说法的，并且也都是有寓意的。我们这里办红喜事所上的菜是双数的，寓意着好事成双。同时最后一个菜也被称之为“滚蛋菜”，这个菜端上来之后，也就表示后面没有菜肴了，没有吃饭的就要抓紧时间吃饭了，而吃饱了的就可以离席了。关于滚蛋菜在各地的菜肴是不一样的，我们这里是“丸子”，寓意着团圆，酒席圆满结束。在你的家乡，最后一道菜是什么呢？
酒席吃饭有什么讲究2
一、酒桌座次
家庭聚会
在家庭聚会的时候，一般是按照辈份高低、年龄大小排序，辈份最高或年龄最长者要坐在最里面面向门口的显要位置；接下来可按辈份或年龄依次一左一右地排列。
朋友聚会
朋友聚会的座位也是有讲究的，一般来讲是谁请客谁坐在面向门口的位置，也叫“坐东”或“庄主”，因为都是朋友，所以有时也不计较这些，但庄主的位置别人是不会去坐的。
商务接待
“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
二、餐前点菜
1、如果是请客，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜；如果你是赴宴者，应让主人来点菜。如果对方盛情要求，可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。
2、人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
3、有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。男士多荤食，女士多蔬菜。
4、若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，则要点上几个够份量的菜。
4、注意点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价。
5、点菜后，可以询问“我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等。
三、吃饭讲究
1、入席后，待主人举杯示意开始时，客人才能开始，不能喧宾夺主。用餐时要注意文明礼貌。
2、夹菜时，等菜肴转到自己面前再动筷子，不要抢在邻座前面，不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻，动作要轻，切忌将筷子在菜盘里反复翻动。
3、进餐时，细嚼慢咽是礼仪，切忌胡塞大块菜肴，不要发出不必要的声音，塞牙剔牙时应用手或餐巾掩住嘴。
4、用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，不要不加控制地打饱嗝或嗳气。
四、喝酒敬酒
1、出于礼貌应该应该走到对方身边去倒，而不是在你的对面拿着他的杯子倒。
2、晚辈给长辈倒酒。一般在一桌吃饭的要先给长辈倒酒，在你左边用右手倒酒，反之则用左手。
3、给朋友倒酒。按从左到右的顺序倒酒，左边的用右手，右边的用左手倒酒。
4、最好不拿对方杯子，出于卫生考虑，如是长辈也可拿起对方杯子倒酒，要轻拿轻放。
5、酒不可倒的太满，红酒一般是杯子的1/3处，白酒七八分满为宜。
6、在酒瓶口抬起来时，要把酒瓶旋转一个角度，让瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。
五、倒酒学问
1、敬酒步骤：主人敬主宾，陪客敬主宾，主宾回敬，陪客互敬。
2、敬酒动作：站起来，右手握杯，左手垫杯底，自己的杯子永远要低于别人。
3、敬酒时最好要有敬词切不可比对方喝得少。
4、可以多人敬一人，但不能一人敬多人，除非是领导或长者。
5、多给领导或客户添酒，但不要瞎给领导代酒，除非领导或客户明确表示想找人代。
6、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
7、敬酒技巧：假如遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，自拿自添。
六、拒酒窍门
说明情况
在自己无法喝酒的情况下，应主动要一些非酒类的饮料，并说明自己不饮酒的原因。
拒酒技巧
让对方在自己杯子里稍许斟一些酒，然后轻轻以手推开酒瓶。按照礼节，杯子里的酒是可以不喝的。
婉拒方式
当敬酒者向自己的酒杯里斟酒时，用手轻轻敲击酒杯的边缘，这种做法的含义就是“我不喝酒，谢谢。”
拒酒禁忌
不要东躲西藏，更不要把酒杯翻过来，或将他人所敬的酒悄悄倒在地上，这反而是不礼貌的行为。
七、说话技巧
语言得当 诙谐幽默
洒桌上可显示出一个人的才华、修养和交际风度等，应该知道什么时候该说什么话。
瞄准宾主 把握大局
大多数酒宴都有一个主题。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次。
众欢同乐 切忌私语
尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，不要与人贴耳小声私语，避免唯我独尊。
察言观色 了解人心
与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
八、离席须知
1、当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的.人一一告别，只需悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。
2、中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。和主人打过招呼后，应该马上就走，不要拉着主人聊个没完。占用主人太多时间，会造成他(她)在其他客人面前失礼。
3、有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问所认识的人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被他这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解。因此，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。
喝酒这门学问，即使你今日看了上面的方法技巧，也是不能立刻就掌握所有的，“实践出真知”的道理告诉我们，酒桌上的规矩学问，多数是经历总结而来，而上面给大家说的，便是在你还未成为酒场老手、并不知全喝酒礼仪前，必然要掌握的。说到后面小编要提醒大家，认识人最快是在酒桌上，得罪人最快也是在酒桌上，且吃且饮且珍惜。
酒席吃饭有什么讲究3
饭桌上的礼仪
总体来说，关于酒桌上的座次可以分3种情形。
1、家庭聚会
家庭聚会酒桌上的座次，一般是要按照辈份高低、年龄大小来排序的。也就是就，不论谁请客，辈份最高或年龄最长者要坐在最里面面向门口的显要位置；接下来可按辈份或年龄依次一左一右地排列。有时还要在长辈旁边安排一位老人喜欢的小孩，一般都是隔代人。如果是长辈请客，可能要指派一人坐在靠近门口的位置，负责做好各项招待工作；如果是晚辈请客，请客者会自然坐在靠近门口的位置。
2、朋友聚会
朋友、同学、战友等聚会酒桌上的座次，一般来讲是谁请客谁坐在面向门口的位置，也叫“坐东”或“庄主”，有时庄主也可能把此位置让给职位较高或德高望重者，其余的要可以按年龄大小依次一左一右排列。因为都是朋友，所以有时也不计较这些，谁坐哪儿都无关紧要，但庄主的位置别人是不会去坐的。
3、接待客人
接待客人属于外交范畴，酒桌上的座次讲究可能多一些。一般来讲接待客人分主客两方。总的来讲，酒桌上的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门—侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的—侧右席为首席。
4、如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
5、如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
6、—般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。
7、如果是—间房间的雅座，正冲着门口的座位是主陪，就是主家，也就是请客的主人。他面对着门是有—定道理的，因为客人可能并不是同时来到，这样便于看到每—位客人的来临，可以及时站起来迎接客人。如果是多间的雅座，有休息室什么的，—边每间都会有个装饰的门，冲着这个装饰门的就是主陪。再就是酒桌上的手绢也能看出来，主陪、副陪、主宾、副宾的手绢都有特殊的`造型，这个可以留意—下。再就是有时候客人没来全，主要是主宾没来，大家—般都不会落座，都在休息间坐沙发上等，这个时候不要—屁股坐下。
8、客人全部落座，主陪的右手边是主宾，就是今晚宴请的主角，左手边是副宾。如果主人对宴请的—行人不是很熟悉，这里面肯定有—个和主陪熟悉的人，他会请这个人安排主宾、副宾的位置。—般主宾落座，会安排其他随他来的客人的位置。
9、主宾—般很好安排，谁的官大谁就座，倒是不分年纪大小，除非这个该坐主宾位置的人自己让给他曾经的老领导、师傅等等他比较尊敬的人，那另当别论。
10、副陪坐在主陪的对面，坐在“副陪”右面的叫“三宾”，左面的叫“四宾”。服务员倒酒的时候，是顺时针，从主宾开始、主陪、副宾—次到过来。上菜的时候也是放到托盘上，然后顺时针转到主宾的面前。