寿司是可以放在冰箱过夜的，因为寿司暴露在空气中太久的话，就很容易变质，食物一旦变质就不能食用了，会影响到肠胃的健康。因为温度的缘故，寿司中的微生物是很容易滋生的，而冰箱中的低温会阻止微生物的生长。所以存放寿司的时候，温度一定要控制好。
寿司可以放冰箱保存吗
正宗的日式寿司，存放的时间超过半个小时，那么就不是新鲜的了。所以想要吃到很好的寿司，那么我们就要买那种现场做的寿司，那种口感是比较好吃的，隔夜的寿司最好是不要吃，因为寿司中有醋，它是很容易变质的，所以时间一旦过久，口感就会变差。
寿司与生鱼片经常搭配在一起，而生鱼片是需要冷冻保存的，所以时间久了，寿司也就不能吃了。
做寿司可以用隔夜放冰箱的饭吗
做寿司的话，最好不要用隔夜放在冰箱里的饭，因为隔夜饭所含的营养元素是比较低的，不利于肠胃的健康，那么在使用的时候，我们最好将它彻底加热。
土豆寿司泥的做法
1、我们首先将土豆的外皮去除了，随后将它切块，并加入适量的奶油放入微波炉中进行加热，等土豆变得更加糯。
2、这时锅中再加入适量的水，并放入鸡蛋，等煮开了，将它捞出放凉。
3、等土豆、鸡蛋都冷却了，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，将土豆、蛋黄压成碎了，将它搅拌均匀。
4、随后将蛋白切成丁，腊肠洗净切丁将它搅拌均匀，还需加入一些食盐。
5、随后将土豆泥捏成条状，用生菜叶将它包裹起来。
6、最后将它们放入蒸锅中蒸熟就可以吃了。
日式握寿司吃法
筷子或手吃都行：在很久以前，我们吃寿司的时候，都是直接用手拿，而现在追求卫生，所以改用筷子取寿司了，而筷子很容易将寿司弄撒，所以为了好的口感，还是要用手拿着吃。
我们在拿寿司的时候，直接用大拇指、中指拿起寿司，食指放在寿司的上方，力道要轻。
寿司有很多种做法，不经过油炸的食物相对来说是比较健康的，而寿司就是不需要油炸的，所以现在备受大家的喜爱。