电饭煲蛋糕最佳配方

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电饭煲蛋糕最佳配方,详细配方和做法都告诉你,一次成功,比烤的还好吃!以下是小编想跟大家分享电饭煲蛋糕最佳配方的资料,希望对大家有帮助哦,欢迎浏览,感兴趣的朋友们一起来看看。

电饭煲蛋糕最佳配方1

【电饭锅版蛋糕做法】

食材:鸡蛋5个、低筋面粉100克、牛奶90克、玉米油50克、白糖50克、玉米淀粉10克、柠檬汁适量

做法及步骤

电饭煲蛋糕最佳配方

第一步:鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白糖准备好,低筋面粉也就是蛋糕粉。

电饭煲蛋糕最佳配方 第2张

第二步:先把牛奶和玉米油混合均匀,然后放入蛋黄,搅打成蛋黄液。

电饭煲蛋糕最佳配方 第3张

第三步:筛入低筋面粉,面粉一定要过筛,用刮刀翻拌均匀,没有面粉颗粒为止,蛋黄糊就调拌好了备用。

电饭煲蛋糕最佳配方 第4张

第四步:分离好的蛋白中加入几滴柠檬汁,柠檬汁的作用可以去腥,也可以增加蛋白霜的稳定性,然后用打蛋器打发,白砂糖和玉米淀粉提前混合均匀,然后分两次倒入蛋白中。

电饭煲蛋糕最佳配方 第5张

第五步:蛋白打发至硬性发泡状态,怎么来判断呢?就是提起打蛋器时,有一个直挺的小三角,这样蛋白就打发好了,如果蛋白霜是大弯钩的状态则需要继续打发。

电饭煲蛋糕最佳配方 第6张

第六步:打发好的蛋白霜取三分之一放入调好的蛋黄糊中。

电饭煲蛋糕最佳配方 第7张

第七步:用刮刀上下切拌的手法调匀,不要画圈搅拌,以免面粉起筋影响蛋糕的口感。

电饭煲蛋糕最佳配方 第8张

第八步:把调好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中。

电饭煲蛋糕最佳配方 第9张

第九步:继续用刮刀翻拌均匀,和上边的手法一样,注意速度要快一些,不要让蛋白消泡,这样会影响蛋糕的`起发,最后调好的就是蛋糕糊了。

电饭煲蛋糕最佳配方 第10张

第十步:把调好的蛋糕糊倒入电饭锅中,震几下,震出里边的大气泡,烤好的蛋糕不会有大蜂窝状了,然后放到锅里,选择蛋糕功能,40分钟结束之后焖上5分钟,开锅取出,脱模晾凉切块便可以吃了。

注意:如果你家只有电饭锅,就选用上边火力最猛的那个功能来做,时间大概50分钟左右。

电饭煲蛋糕最佳配方 第11张

电饭煲蛋糕最佳配方2

奶油蛋糕吃多的危害

1、奶油蛋糕会增加血液中低密度脂蛋白(坏蛋白)胆固醇的含量,同时会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白(好蛋白)胆固醇的含量,增加患冠心病的危险。

2、奶油蛋糕会增加血液黏稠度促使血栓形成,加快动脉粥样硬化,增加糖尿病及乳-腺癌的发病率。

3、奶油蛋糕会影响胎儿、婴幼儿和青少年的生长发育,并对中枢神经系统的发育造成不良影响,抑制前列腺素的合成。

4、奶油蛋糕会诱发肿瘤、哮喘、过敏等疾病。

电饭煲蛋糕最佳配方 第12张

此外,为了增加蛋糕外观的吸引力,让色泽更漂亮、口感更细腻,蛋糕中常会存在色素超标、乳化剂超标的现象,这些添加剂的过量使用对健康都是有害的。

因此,对于奶油蛋糕,我们在平时的时候一定要少吃,在生日的时候也不能够放开肚皮,大吃特吃,还是要适量,这样才能够保证我们的身体健康!

蛋糕一般高糖高油食物,晚上食用可能造成龋齿。另外,特别值得注意的是食用蛋糕后,再加上晚上会缺少运动,可能会造成一天摄入的总热量超标。由此可能造成体重上涨,超重或肥胖。而超重是很多慢性疾病如高血压、糖尿病、高血脂等的危险因素。此外,蛋糕在制作的过程中会添加各种添加剂,对身体健康没有好处。不仅在晚上,任何时候,食用蛋糕尤其是奶油蛋糕都不建议高频大量食用。

电饭煲蛋糕最佳配方3

电饭煲蛋糕没有柠檬可以拿什么代替

1、三种解决方法:1、不放柠檬汁;2、加入橘子汁或者橙子汁;3、加入食用醋。

制作电饭煲蛋糕的时候,之所以要加入柠檬汁,主要是为了去除鸡蛋的腥味,另外还有增加蛋糕风味的作用。因此如果没有柠檬,那么不加入柠檬汁对于蛋糕的品质也是没有影响的,如果一定要加,可以加入橘子汁、橙子汁或者食用醋,同样能够起到去蛋腥、增加风味的作用。

做蛋糕可以用陈醋吗

不建议用陈醋。

做蛋糕的时候加入柠檬汁或者醋,主要是为了去蛋腥、增加风味,起到锦上添花的作用,即便不加影响也不大。

而陈醋一般是褐色的,而且陈醋的味道比米醋或者香醋要重,口味更浓郁,用来做蛋糕首先会影响到蛋糕的口味,同时还会影响蛋糕的颜色,因此并不建议在做蛋糕的时候加陈醋。

电饭煲蛋糕最佳配方 第13张

电饭煲什么键可以代替蛋糕键

可以用电饭煲的煮饭按键。

电饭锅没有蛋糕键同样也可以制作蛋糕,只需将电饭锅按到煮饭键即可。等电饭锅第一次跳闸之后,可以用湿毛巾盖住出气口,然后再重新按下去,一般用电饭锅做蛋糕20-30分钟左右即可。

如果你做的蛋糕比较大,可以再重复按下煮饭键,多焖10分钟左右。

用电饭煲做蛋糕需要什么材料

用电饭煲做蛋糕,一般需要鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白砂糖、油、盐、醋或柠檬汁。

用电饭煲怎么做蛋糕

食材:鸡蛋4个、牛奶100g、面粉160g、白砂糖90g、油盐少许、醋或柠檬汁少许。

做法

1、准备好所有材料,蛋黄、蛋清分离。

2、蛋黄加入1/3的糖,少许油,再加入牛奶搅拌起泡泡。最后加入面粉调成糊。

3、打蛋清的过程很重要,剩下的白糖分三次加入。为了突出甜味,可以加入少许盐。然后加上少许白醋或柠檬汁可以去掉鸡蛋的腥。

4、打蛋白大约五分钟,蛋清打成奶油的形状就可以。

5、把蛋清分三次倒进蛋黄里面搅拌。注意,一定要从底下往上翻。

6、电饭煲按下煮饭键,预热3分钟,然后倒进少许油晃一下,让它均匀的涂满锅底,最后把蛋糕糊倒入锅中,蹲几下锅把泡泡震出来。

7、盖上盖,按下煮饭键25分钟,时间到了之后先不要着急打开,闷3~5分钟再打开,即成。